Диета 5 а по певзнеру

Диета 5 а по певзнеру

Диета №5 назначается при заболеваниях печени

Диета 5 по Певзнеру – это стол, который прекрасно себя зарекомендовал за многие годы применения. Предназначена она для пациентов с болезнями печени и желчных путей, которые на данный момент не обострены, или при выздоровлении.

Рекомендована больным гепатитами, холециститами, циррозом печени без существенного нарушения ее работы, с камнями в желчном пузыре. Обязательным условием для назначения диеты считается нормальная работа кишечника.

Основные принципы диеты

Необходимо ограничить потребление соли

Диета № 5 по Певзнеру предусматривает химически щадящую пищу. Основная цель – нее слишком нагружать печень, которая выполняет дизинтоксикационную, пищеварительную функцию, а также желчный пузырь и пути, выводящие желчь. Вместе с тем рацион должен обеспечивать полноценное поступление питательных веществ, витаминов и нормальную калорийность. Основные компоненты содержатся в следующих количествах:

  • Углеводы – в пределах 400 грамм, из которых 80 грамм должен составлять чистый сахар
  • Белки – около 90 грамм, животные в пределах 60%
  • Жиры ограничены 90 граммами, приблизительно треть растительные
  • Калорийность нормальная – 2800 кКАл
  • Соль умерено ограничена – 10 грамм в сутки
  • Жидкость – около двух литров

Как видим, диета 5 по Певзнеру предусматривает незначительное ограничение белков и углеводов при несколько большем ограничении жиров (особенно тугоплавких). Для приготовления блюд нужно использовать рецепты, которые предусматривают варку или запекание, изредка продукты можно потушить. Ни в коем случае нельзя жарить муку и любые овощи. Также нельзя подавать блюда из холодильника или ниже комнатной температуры.

Стол №5 полностью выключить продукты, содержащие много азота, таких элементов, как пурины либо эфирные масла, а также вредный холестерин, кислоту щавелевую.

Рекомендовано потреблять пищу, богатую липотропами, такими как метионин, холин, лецитин. Нужно постоянно пополнять запасы гликогена, для этого больным советуют есть сахар, добавлять его в чай, каши и т.д. Есть диета № 5 по Певзнеру советует четыре или пять раз в сутки, все блюда должны быть теплыми. На голодный желудок рекомендуют много пить.

Разрешенные и запрещенные продукты

Овощные супчики очень полезны

Из овощей большее всего стол 5 диета по Певзнеру советует есть капусту краснокочанную, огурчики, помидорчики, лучок репчатый, картошку, перец. Исключить нужно капусту обыкновенную белокочанную, черную и белую редьку, редиску, зеленый лучок, различные маринады, грибочки, все виды бобовых. Из круп лучше всего подойдут геркулес, манная кашка, гречка, рисовая кашка. Нельзя есть перловки, кукурузы, ячневой крупы и пшена. Фрукты и ягодки разрешены любые, кроме слишком кислых, и вызывающих вздутие кишечника.

Источник: Vselady.ru



Источник: dietmagazine.ru


Добавить комментарий