Есть ли описторхоз в селедке

Есть ли описторхоз в селедке

Нет, у сельди описторхоза не может быть, так как у сельди нет контакта с промежуточным хозяином в роли которого могут выступать моллюски, обитающие в пресноводных водоемах.

Сельди служат источником анизакидоза.

Анизакидоз — заболевание, вызванное временным паразитированием личинок анизакид в желудочно-кишечном тракте человека.

Впервые это заболевание человека было диагностировано в Голландии в 1985 году и было связано с употреблением слабосоленой сельди.

К настоящему времени зарегистрированы сотни и тысячи заболевших в странах Европы, Северной и Южной Америке и Юго-Восточной Азии.

Заражение человека происходит при употреблении в пищу сырых или полусырых инвазированных морских рыб и морепродуктов, икры «пятиминутки», слабосоленой, слабо маринованной рыбы. Причем риск заражения анизакидозом увеличился с ростом популярности экзотических восточных блюд из сырых морепродуктов, таких как «суши» (суси) , «хе», «сацими» и других.

Проглоченные с морепродуктами живые личинки анизакид активно внедряются половым концом в слизистую желудка или кишечника.

Период от момента употребления зараженного продукта до появления первых признаков заболевания составляет от 1 часа до 2 недель.

С момента введения официальной регистрации анизакидоза (2000 г. ) в Камчатской области зарегистрировано 5 случаев анизакидоза, из них 3 случая выявлены во время хирургических операций.



Источник: otvet.mail.ru


Добавить комментарий