Грецкие орехи при гепатите б

Грецкие орехи при гепатите б

Современное общество устроено таким образом, что при возникновении любых проблем со стороны здоровья мы тут же спешим в аптеку в поисках подходящего лекарственного средства. А ведь наши предки лечились при помощи богатств, которые предоставляла им природа. Более того, все эти богатства окружают нас и сегодня.

Так почему же мы их не используем? Все дело в том, что современные люди практически ничего о них не знают, несмотря на то, что сталкиваются с ними ежедневно. Наверняка, каждому из Вас известно такое уникальное творение природы как

кедровый орех , однако далеко не все знают, насколько он полезен. Какие плюсы и минусы присущи данному продукту, Вы сможете узнать прямо сейчас.

Общие сведенияКедровый орех представляет собой общее название семян нескольких видов растений из рода сосна, семена которых являются съедобными. Современные специалисты выделяют два сорта данных орехов, а именно таежный или мелкий и кондовый либо крупный. В России такие орехи чаще всего именуют семенами кедровой сосны сибирской, которая является вечнозеленым растением и достигает в высоту от 35 до 44 метров. С научной точки зрения орехами не являются, однако данное название закрепилось за ними именно в кулинарии. Добывают их при помощи колотов (деревянных молотов больших размеров), а вот извлекают с использованием специального приспособления под названием шишкодробилка.

Значение и применениеЯдро ореха нашло свое широкое применение в кулинарии. Помимо этого оно является сырьем для получения орехового масла. Широко используется кулинарами и жмых или шрот, который остается после выжимания кедрового масла из ядра. Скорлупа ореха нередко встречается в составе специальных настоек и бальзамов, которым присущи многочисленные полезные свойства. Из орехов изготавливают и элитный отделочный материал под названием кедропласт. Как шелуха, так и жмых кедровых семян наряду с отрубями используются для приготовления лечебных ванн. В общем, данный продукт широко применяется как в традиционной, так и в народной медицине, а также в косметологии, диетологии и ароматерапии.

Целебный составСостав весьма разнообразен, так что требует детального описания. Начнем с аминокислот, которых в этих орехах больше, нежели в молоке и мясе. Их всего 19, а именно:

  • валин;
  • аланин;
  • триптофан;
  • глицин;
  • тирозин;
  • цистин;
  • аргинин;
  • изолейцин;
  • гистидин;
  • фенилаланин;
  • метионин;
  • аспарагиновая кислота;
  • лейцин;
  • треонин;
  • цистеин;
  • глутаминовая кислота;
  • пролин;
  • лизин;
  • серин.

Все эти аминокислоты являются составляющими компонентами легко усвояемых белков, которых в ядрах орехов 17,2 %. Ядра содержат и 63,9 % высококачественного эфирного масла.

Очень много в их составе и

витаминов

, таких как:

  • витамин А – способствует росту и развитию;
  • витамин В1 – принимает участие в обмене веществ, благоприятно воздействует на многочисленные системы;
  • витамин В2 — улучшает остроту зрения, восстанавливает нервную систему, нормализует работу печени и процесс кроветворения;
  • витамин В3 – преобразует пищу в энергию, восстанавливает функционирование органов пищеварения, принимает участие в синтезе белков и жиров;
  • витамин Е – положительно влияет на работу половых и эндокринных желез, улучшает усвоение жиров, предохраняет мембраны клеток от повреждения, улучшает деятельность мышц.

Обогащены кедровые орехи и макро, а также микроэлементами, в число которых входят:

  • фосфор – необходим для мышц, костей, зубов и нервных клеток;
  • молибден – предупреждает анемию и принимает участие в обмене веществ;
  • медь – формирует красные кровяные тельца и улучшает работу мозга;
  • кремний – улучшает эластичность соединительной ткани и укрепляет кости;
  • ванадий – снижает уровень формирования холестерина и принимает участие в развитии зубов, а также костей;
  • глюкоза – принимает участие в работе ферментов жирового обмена, роста и репродукции;
  • магний – формирует правильную структуру костей и мягких тканей;
  • бор – помогает переносить регулярные физические нагрузки;
  • йод – необходим для нормальной работы щитовидной железы;
  • железо – важный компонент протеина и гемоглобина;
  • марганец – необходим для гормонов и хрящей;
  • никель – его нехватка становится причиной замедления роста;
  • кальций – участвует в свертывании крови и сердечной деятельности, является основным компонентом зубов и костей;
  • калий – восстанавливает сердечные сокращения и водный баланс;
  • цинк – восстанавливает ткани, заживляет раны, нормализует работу предстательной железы.

В список других целебных компонентов данных орехов можно занести:

  • клетчатку;
  • сахарозу;
  • крахмал;
  • фруктозу;
  • сахара;
  • пентозаны;
  • декстрины;
  • дубильные вещества;
  • серебро.

Использование в традиционной медицинеКедровый орех входит в состав многочисленных фармацевтических средств, при помощи которых лечат:

  • Анемию (малокровие);
  • Ишемическую болезнь сердца (хроническую патологию, характеризующуюся недостаточностью кровоснабжения сердечной мышцы);
  • Аллергические заболевания;
  • Иммунодефицитные состояния (состояния, характеризующиеся снижением активности либо неспособностью организма к эффективному осуществлению реакции гуморального либо клеточного звена иммунитета);
  • Желчекаменную болезнь (заболевание, сопровождающееся образованием камней в желчном пузыре);
  • Язвенную болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • Атеросклероз (хроническую патологию артерий эластического и мышечно-эластического типа, возникающую из-за нарушения липидного обмена);
  • Простудные заболевания;
  • Авитаминозы;
  • Хронические гастриты;
  • Отрыжку и изжогу;
  • Неврозы (патологии, сопровождающиеся обратимыми нервно-психическими расстройствами);
  • Цирроз печени (тяжелое заболевание печени, характеризующееся необратимым замещением паренхиматозной ткани фиброзной соединительной тканью либо стромой);
  • Импотенцию (половое бессилие);
  • Гепатиты;
  • Заболевания легких и бронхов.

Применение в народеНародным целителям издавна известны терапевтические свойства данных орехов. Так, к примеру, в Сибири древние лекари использовали их в борьбе с отложением солей. Ими же лечили нарывы, раны, язвы, глухоту, геморрой, патологии печени и почек, боли в суставах, ревматизм. Чтобы повысить внутренний тонус либо нормализовать работу органов желудочно-кишечного тракта, используют настой, приготовленный из скорлупы этих орехов. Этим же настоем можно лечить подагру, а также простудные заболевания. Его же назначают при ощущении ломоты во всем теле.

При воспалении слизистых оболочек ротовой полости рекомендуются полоскания. При наличии хронического панкреатита, гастрита либо язвенной болезни народная медицина предлагает воспользоваться помощью толченых орехов с мёдом. Этой же смесью можно лечить и бульбиты (воспаления луковицы двенадцатиперстной кишки). Чтобы очистить кровь, приготовьте настойку на легком красном вине. Эту же настойку можно использовать при наличии камней в печени, желчном либо мочевом пузыре. Кедровые семена принято считать прекрасным средством профилактики эндемического зоба (увеличения щитовидной железы, характеризующегося изменением формы шеи). Кедровые орехи помогут укрепить иммунитет, вернут Вам силы, облегчат общее самочувствие во время климакса, остановят кровотечение, избавят от усталости и бессонницы, а также предупредят развитие злокачественных новообразований.

Народные рецепты1. Кедровый эликсир: заливаем половину стакана орехов небольшим количеством воды и оставляем на 3 – 4 часа. После этого взбиваем все миксером, предварительно добавив 1,5 стакана воды. Процеживаем и принимаем полученный настой по половине стакана 4 раза в день. Данное средство можно использовать для лечения любых воспалений внутренних органов.

2. Молочно-ореховый коктейль: 1 стакан неочищенных орехов варим в 1 литре молока в течение 20 минут. Огонь должен быть слабым. После этого отвар процеживаем и выпиваем его в теплом виде утром на голодный желудок и вечером перед отходом ко сну. Такой коктейль поможет справиться с кашлем, причем за достаточно короткий промежуток времени.

3. Целебный отвар для кожи: берем 2 – 3 ст. л. измельченных орехов и завариваем их в 1 стакане воды. Полученный отвар используем для накладывания примочек при различных кожных заболеваниях. Этим отваром можно лечить как экземы, так и лишаи, ожоги, а также гнойничковые поражения.

4. Средство от расстройств нервной системы: 1 ст. л. измельченных орехов заливаем 300 мл кипяченой воды и оставляем на 45 минут настаиваться. После этого настой процеживаем и используем для приема внутрь по 50 мл 5 раз в день.

5. Средство от геморроя: 1 ст. л. измельченной скорлупы запариваем в 1 стакане кипятка. Через 60 минут настой процеживаем и принимаем внутрь по 2 ст. л. 3 – 5 раз в день.

6. Средство от заболеваний печени: 100 гр. орехов вместе со скорлупой заливаем 500 мл водки и оставляем на 14 дней настаиваться. Полученную настойку принимаем по 20 капель трижды в день.

ПротивопоказанияТак как эти орехи относятся к категории естественных пищевых продуктов, противопоказаний к их употреблению не существует. Вы с легкостью можете использовать их как в пищевых, так и в лечебных, а также профилактических целях.

Риск употребленияУпотребляя в пищу очищенные кедровые орешки, можно спровоцировать развитие серьезных нарушений вкусовых ощущений. Чаще всего уже через 1 – 2 дня после их употребления люди отмечают возникновение во рту горького либо металлического привкуса. Такие нарушения не требуют особого лечения. В большинстве случаев они проходят самостоятельно уже через 3 – 4 дня. Порой исчезновение таких нарушений занимает недели. Объясняется данное явление тем, что очищенные ядра портятся гораздо быстрее, именно поэтому покупать рекомендуется цельные орехи и очищать их непосредственно перед употреблением. Даже если орехи уже очищены, храните их исключительно на холоде.

Минусы орехов: увлекающий вкус и большое количество калорий!Чрезмерное употребление кедровых орехов может стать причиной значительного увеличения печени. Чтобы не набрать лишних килограммов, поедая большое количество вкусных орехов, важно следовать определенному ореховому лимиту. Плюс ко всему специалисты рекомендуют употреблять данный продукт в первой половине дня и ни в коем случае не сочетать его с белковой пищей в лице молочных продуктов и мяса.

Кедровые орехи для похудения: удивительно, но факт!Несмотря на то, что данные орехи включены в состав высококалорийных продуктов (на 100 гр. приходится 270 ккал) и являются питательнее, нежели хлеб, мясо и овощи, с их помощью к всеобщему удивлению можно вести борьбу с лишними килограммами. Объясняется данный факт тем, что им свойственно стимулировать синтез гормона под названием холецистокинин, который сигнализирует головному мозгу о том, что организм уже насытился, следовательно, он не нуждается в дальнейшем употреблении пищи. В итоге, отмечается существенное снижение аппетита, так как насыщение происходит гораздо быстрее. Человек кушает намного меньше, что и приводит к снижению общей массы тела. Употреблять орехи лучше всего за полчаса до еды.

Способы приготовления и терапевтический эффект настоек из кедровых ореховНа сегодняшний день имеется несколько способов приготовления таких настоек.

Вот рецепты некоторых из них:

  • Рецепт № 1: 30 гр. свежих ядер помещаем в стеклянную бутылку и заливаем 500 мл водки. Оставляем настойку на 35 – 40 дней в темном сухом месте, периодически взбалтывая ее. Затем процеживаем и используем по назначению.
  • Рецепт № 2: 0,5 кг орешков помешаем в стеклянную банку и заливаем до верха водкой. Через 2 недели вынимаем один орешек, раскалываем его и проверяем, растворилось ли его ядро. Если ядра нет, значит, настойка готова.
  • Рецепт № 3: тщательно растолченные орехи заливаем водкой таким образом, чтобы она покрывала их на 5 см. Через 7 – 10 дней настойку процеживаем и переливаем в стеклянную посуду.

Среди всех терапевтических свойств таких настоек можно выделить:

1. Благотворно воздействуют на работу половых органов;

2. Избавляют от расстройств

зрения

и слуха;

3. Благоприятно влияют на желудочно-кишечный тракт;

4. Предупреждают отложение солей;

5. Обладают противоопухолевым эффектом;

6. Укрепляют иммунную систему;

7. Восстанавливают кожный покров, заживляя раны,

ушибы

, ожоги и трещины;

8. Лечат больные суставы;

9. Очищают лимфу и кровь.

Курс терапии такими настойками длится от 30 до 60 дней. После 30-тидневного перерыва его можно повторить. Употреблять одну из данных настоек следует по 1 – 2 ч. л. на 1/3 стакана воды трижды в день за полчаса до приема пищи. Несмотря на то, что данные настойки практически не имеют противопоказаний, их использование лучше всего обсудить на консультации специалиста.

Настойки справятся и с миомой матки, а также кистой яичникаНедавно проведенные исследования доказали, что при помощи настоек из кедровых орехов можно избавиться даже от миомы матки, а также кисты яичника, которая возникла на фоне гормональных нарушений.

Миома матки – это доброкачественное новообразование, возникающее в мышечном слое данного органа.

Киста яичника представляет собой округлое выпячивание, которое образуется на поверхности яичника.

Курс терапии данных патологий такими настойками следует продолжать не более 2 – 3 месяцев. Если за этот период новообразования не исчезнут, значит в Вашем случае необходимо хирургическое вмешательство. Данные настойки можно принимать и наряду с медикаментозным лечением.

Сферы применения скорлупы кедровых орешковСкорлупа данных орехов широко используется как в медицине, так и в сельском хозяйстве, а также в строительстве. Ее используют в качестве утеплителя, декоративного материала, удобрения, а также пищевой добавки в корм животных. Что касается ее использования в народной медицине, то в данном случае стоит отметить, что благодаря целому ряду полезных свойств скорлупа нашла свое широкое применение в борьбе с огромным количеством патологических состояний.

Полезные компоненты снабдили ее как противомикробным, так и восстанавливающим, регенерирующим, противовоспалительным, вяжущим и некоторыми другими целебными действиями. Из этого сырья люди из народа готовят специальные настои и отвары, которым свойственно изменять коллоидное состояние белков, провоцировать стягивание кожного покрова, восстанавливать работу органов желудочно-кишечного тракта, повышать жизненный тонус, лечить заболевания крови. Эти же народные средства лечат геморрой, остеохондроз, различные расстройства слуха, диатез, воспалительные процессы в области рта и многие другие заболевания. Чтобы избавиться от артрита либо остеохондроза, следует приготовить следующую настойку: берем орехи со скорлупой, толчем их и заливаем водкой. Через неделю настойку процеживаем и принимаем ее внутрь по 1 ст. л. 3 раза в день. Курс лечения составляет 1,5 – 2 месяца. Этой же настойкой лечат суставной ревматизм, подагру, а также авитаминоз.

Кедровая мука тоже полезна!Кедровую муку получают методом отжима ядра кедрового ореха. Ее именуют также кедровым жмыхом либо шротом. В ее составе отмечается скопление тех же витаминов и минералов, которые содержатся в самом орехе. Обогащена такая мука и кедровым маслом. Ежедневное употребление 1 – 4 ст. л. такой муки поможет обогатить организм всеми необходимыми питательными компонентами. Так как в составе кедрового жмыха нет ни капли холестерина, его принято считать ценным диетическим продуктом. Кедровая мука – великолепное средство от истощения. С ее же помощью можно очистить организм от скопившихся в нем шлаков, улучшить общее самочувствие больных после затяжных серьезных патологий, вылечить язву желудка и двенадцатиперстной кишки, укрепить защитные силы организма, а также повысить лактацию. Нервные расстройства, туберкулез, гастрит с повышенной кислотностью, заболевания почек и крови – все это также показания к употреблению данной муки.

Муку кедрового ореха можно употреблять как самостоятельный продукт питания, а также в качестве добавки к пище. Чтобы сохранить все ее полезные свойства, ни в коем случае не подвергайте продукт длительной тепловой обработке.

«Кедровка» и «Вишневка» для укрепления иммунитета«Кедровка» и «Вишневка» — это две настойки, которым присуще мощное общеукрепляющее и восстанавливающее действие, именно поэтому очень часто их рекомендуют использовать людям с ослабленным иммунитетом.

  • Рецепт «Кедровки»: берем 1 стакан очищенных орехов без следов смолы и заливаем их 500 мл водки. Оставляем настойку на 2 недели в темном месте, после чего сливаем ее в отдельную чистую посуду. Принимать ее рекомендуется по 40 – 50 гр. за один прием.
  • Рецепт «Вишневки»: 100 гр. осенних листьев вишни заливаем 1 л воды и доводим до кипения. После этого добавляем 1 стакан черноплодной рябины и кипятим все еще 5 минут. Оставляем отвар на 4 часа настаиваться, после чего процеживаем его и добавляем сок одного лимона, а также 0,5 стакана меда и опять доводим все до кипения. В завершении добавляем 0,5 л водки и кладем настаиваться в погреб на 20 – 30 дней.

Кедровые сливки и молокоЭти орехи можно использовать и для приготовления «постного молока», а также «растительных сливок». Чтобы приготовить сливки, необходимо взять сухие ядра орехов и истолочь их в деревянных ступах, постепенно доливая небольшое количество горячей воды. Получив массу похожую на кашу, разлейте ее в корчаги и поместите в русскую печь. Как только масса начнет кипеть, выньте сливки, разлейте их в сосуды и плотно закройте. Перед употреблением такие сливки рекомендуется разводить кипяченой водой. В итоге, получается «постное молоко». По своей калорийности растительные сливки превосходят как яйца, так и мясо, а также коровьи сливки. С их помощью можно лечить даже некоторые заболевания, а именно патологии почек, туберкулез легких, а также недуги центральной нервной системы.

Кедровое масло – общие сведенияМасло кедрового ореха является особенным и все потому, что на сегодняшний день оно не имеет аналогов. Помимо этого у этого масла нет противопоказаний, т. е. за помощью к нему может обратиться каждый. Кедровое масло принято считать источником природных антиоксидантов, макро и микроэлементов, жирорастворимых витаминов, а также полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6. Его можно использовать как для лечения, так и для профилактики целого ряда патологических состояний. Данное масло эффективно при диатезе, авитаминозах, псориазе, экземах, респираторных недугах, атеросклерозе.

К числу других показаний к его использованию можно отнесите:

  • ОРВИ и грипп;
  • Аллергические реакции;
  • Нарушения обмена веществ;
  • Интоксикацию тяжелыми металлами либо радионуклидами;
  • Язву желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • Облысение;
  • Синдром хронической усталости;
  • Проблемы со зрением.

Принимать данное масло рекомендуется по 0,5 ч. л. 3 раза в день. Курс терапии составляет 3 месяца. Через каждые 10 дней его использования необходимо делать 5-тидневный перерыв, после чего курс терапии следует продолжить.

Кедровое масло для рук, ногтей, лица и волосКедровое масло нашло свое широкое применение в косметологии благодаря тому, что оно как питает, так и защищает, а также очищает кожный покров. Под его воздействием кожа получает все необходимые ей питательные компоненты, а также достаточное количество влаги. При помощи этого масла можно удалить не только загрязнения, но еще и косметику, в том числе и декоративную. Особенно полезно оно для сухой шелушащейся кожи. Не обойтись без кедрового масла и всем тем людям, которые страдают от себореи (воспалительной патологии, сопровождающейся изменением качества и количества кожного сала). Чтобы получить необходимый терапевтический эффект, масло следует наносить только после очищения и легкого разогрева кожи. Снимать его остатки с кожного покрова рекомендуется уже через 10 – 15 минут при помощи сухой салфетки. Так как в состав масла входят многочисленные антиоксиданты, его использование позволяет также предупредить преждевременное старение кожи. Оно же защищает кожный покров от воздействия негативных факторов окружающей среды. Незаменимо оно и для обветренной кожи рук. В данном случае специалисты предлагают наносить его перед отходом ко сну. Уже утром Ваши руки снова будут шелковистыми, мягкими и нежными. Кедровое масло великолепно борется и с перхотью, а также облысением. Оно же укрепляет ногти и предупреждает чрезмерный рост кутикул.

Кедровое масло и орехи в составе домашних косметических средств1. Питательная маска для лица: снимаем с орехов пленку и размельчаем ее на кофемолке. 2 ст. л. полученного сырья смешиваем с 1 ст. л. овсяных хлопьев, 1 ч. л. оливкового масла и 1 ч. л. меда. Полученную смесь разводим кипяченой водой до тех пор, пока ее консистенция не начнет походить на густую сметану. Наносим маску на лицо и шею. Через 15 – 20 минут смываем ее теплой водой. Такую маску рекомендуется наносить на кожу 2 раза в неделю.

2. Маска от перхоти: 1 ст. л. кедрового масла смешиваем с таким же количеством водки и крепко заваренного черного чая. Полученную смесь тщательно размешиваем и наносим на кожный покров головы. Через 3 часа смываем маску при помощи шампуня. Делать такую маску следует 2 раза в неделю до тех пор, пока перхоть полностью не исчезнет.

3. Скраб для лица: скорлупу от орехов измельчаем и заливаем кипяченой водой. Затем добавляем в полученную массу 1 ст. л. овсяных хлопьев. Наносим скраб на кожу лица ровно на 15 минут. Лучше всего проводить данную процедуру в бане, а именно после распарки лица, но не чаще 1 раза в неделю.

Кедровые орехи для удаления нежелательных волосПрактически каждая представительница слабого пола рано или поздно сталкивается с проблемой нежелательных волос, которые вырастают на тех или иных участках тела. На сегодняшний день существует немало способов их удаления, однако далеко не все они являются безобидными и по настоящему эффективными. Заметив появление нежелательных волос, Вы можете обратиться за помощью как к лазерной, так и к электрической эпиляции либо к различным косметическим средствам, но такую «роскошь» может позволить себе далеко не каждая женщина. Лучше вспомните о кедровых орехах. Их издавна используют для удаления волос, причем полученный результат удается сохранить на длительный промежуток времени. Для проведения процедуры следует воспользоваться помощью золы, полученной после сгорания сухой скорлупы данных орехов. Возьмите около 300 гр. сухой скорлупы и подожгите сырье. Полученную золу разведите растительным маслом либо водой и нанесите на проблемные участки тела. Чаще всего уже после 3 – 4-ого сеанса от нежелательных волос не остается и следа. В Сибири из орехов готовят специальный отвар, которым обливают ноги, вследствие чего волосы на них становятся ломкими и выпадают сами.

В рационе беременныхСовременные специалисты на все 100 % уверены в том, что кедровые орехи являются идеальным продуктом для всех будущих мамочек. Прежде всего, они легко усваиваются организмом. Кроме этого в их составе имеются аминокислоты, в том числе и аргинин, который так необходим для нормального роста плода. Витамин Е, который также входит в состав этих орехов, благоприятно воздействует на созревание малыша. Недостаток данного витамина очень часто приходится восполнять различными искусственными пищевыми добавками. Конечно же, лучше кушать орехи, так как они являются натуральным продуктом. Необходим всем будущим мамочкам и витамин В, которого в этих орехах тоже немало. Регулярное употребление этого продукта помогает обогатить организм беременной и многими другими полезными компонентами. Самое главное не переусердствовать. Рекомендуемая доза при беременности составляет 1 ч. л. перед каждым приемом пищи.

В составе детского питанияОрехи стоит включить в рацион каждого малыша, так как им свойственно благоприятно влиять как на умственное, так и на физическое развитие ребенка. Особенно полезны они в период смены молочных зубов, так как в их состав входит большое количество кальция. Молибден, входящий в их состав, поможет предупредить развитие у ребенка анемии, а вот фосфор улучшит работу головного мозга, нормализует свертываемость крови, а также поддержит водный баланс в организме. С целью профилактики стоит включить их в рацион и всех тех деток, которые очень часто страдают от простудных заболеваний. Если у малыша отмечается аллергия на грудное молоко, тогда приготовьте ему из очищенных от скорлупы орехов специальный молочный напиток. Такой напиток сможет снабдить детский растущий организм всеми необходимыми ему питательными веществами.

Кедровое масло, орешки и мука в кулинарииВсе эти продукты питания являются вкусными, полезными и питательными, именно поэтому они сумели найти свое широкое применение в кулинарии различных стран мира. Кедровое масло чаще всего используют при мариновании мяса и рыбы. Кроме этого его добавляют в блюда, готовящиеся на гриле, в десерты, сдобное тесто, супы, салаты, горячие и холодные закуски, каши, а также овощные блюда. Кедровый жмых используют для приготовления тортов, каш, овощных салатов, десертов, меда, мороженого, мюсли, а также творога. Сами орешки включают в состав блюд из птицы, соусов, пирогов, а также тортов.

Кулинарные рецепты1. Салат пикантный: понадобятся 3 моркови больших размеров, 3 зубчика чеснока, 200 гр. сыра твердых сортов, немного соли, майонез и 0,5 стакана орехов. Чистим, промываем и натираем на мелкой терке морковь. На средней терке натираем сыр, а вот чеснок пропускаем через пресс. Рубим крупно орехи и перемешиваем все имеющиеся ингредиенты. Заправляем майонезом салат, солим его и оставляем на 60 минут настояться, после чего подаем блюдо к столу.

2. Закуска из сыра с орешками: понадобится 250 гр. сыра Рокфор, 200 гр. орешков и 50 гр. сливочного масла. Разминаем сыр в фарфоровой ступке и добавляем к нему сливочное масло. Тщательно все растираем до тех пор, пока у Вас не получится однородная масса. Измельчаем орешки и делим их на 2 порции. Одну порцию добавляем в сырную массу, все перемешиваем и делаем из нее шарики небольших размеров. Полученные шарики обваливаем в оставшихся орехах и укладываем на блюдо, предварительно покрыв его листьями салата.

3. Свинина с кедровыми орешками: понадобится 200 гр. любого сыра, столько же орехов, 800 гр. свинины, 4 помидора средних размеров, 5 ст. л. сметаны, соль и перец по вкусу. Отбиваем мясо и обжариваем его с двух сторон, предварительно поперчив и посолив. На обжаренное мясо кладем помидоры, сметану, орешки, сыр и запекаем все в духовке. Блюдо готово.

Как выбрать орехи?Выбирая кедровые орехи, нужно в самую первую очередь обратить внимание на то, чтобы они были созревшими. Таким орехам присуща твердая кожура, наделенная темно-красным либо темно-коричневым окрасом.

Как почистить орехи в домашних условиях?Имея в наличии небольшое количество таких орехов, можно воспользоваться помощью плоскогубцев, давилки для чеснока либо небольшого молотка. Даже если и этого у Вас под рукой нет, тогда разгрызите орех зубами, но только помните, что это под силу исключительно крепким зубам.

Как нужно жарить орехи?Жарить такие орехи следует при средней температуре. Разогрейте сковороду и поместите на нее орехи, не добавляя масла. Все время перемешивайте жарящиеся ядра с использованием деревянной лопатки либо ложки. Весь процесс займет всего лишь несколько минут, так что никуда не отлучайтесь, дабы не сжечь столь полезный продукт.

Как их хранить?Так как в состав орехов входит очень большое количество масла, их относят к категории скоропортящихся продуктов. Учитывая данный факт, хранить орехи следует в холодильнике, причем в плотно закрывающемся контейнере. В таких условиях их можно хранить около полугода.

ВНИМАНИЕ! Информация, размещенная на нашем сайте, является справочной или популярной и предоставляется широкому кругу читателей для обсуждения. Назначение лекарственных средств должно проводиться только квалифицированным специалистом, на основании истории болезни и результатов диагностики.

www.tiensmed.ru

Содержание статьи:

Диета при гепатите, лечебный рацион питания для печени

В наше время ученые, занимающиеся вопросом лечения гепатита установили несколько основных правил, позволяющих затормозить развитие болезни. В первую очередь нужно устранить воспаление печени, предупредить развитие цирроза и максимально снизить содержание клеток вируса в организме.

Оглавление:

  • Диета при гепатите, лечебный рацион питания для печени
  • Следующие продукты можно употреблять в пищу
  • Противопоказанные продукты
  • Орехи при гепатите С, польза и как принимать
  • Орехи как лекарство для печени
  • Грецкий орех
  • Кедровые орешки
  • Маньчжурский орех
  • Питание и меню при гепатите C
  • Правила питания при гепатите
  • Какие продукты нельзя употреблять в пищу
  • Продукты, рекомендуемые для еды при гепатите
  • Калорийность и содержание питательных веществ в диетических блюдах
  • Недельное меню при гепатите C
  • Какой должна быть диета при гепатите C?
  • Принципы питания
  • Как сделать рацион сбалансированным?
  • Диета при гепатите С
  • Лечение гепатита С диетой
  • Суть диеты при гепатите С
  • Диета 5 при гепатите С
  • Диета 5а при гепатите С
  • Диета при циррозе печени и гепатите
  • Диета при хроническом гепатите С печени
  • Диета при обострении гепатита С
  • Диета на неделю при гепатите С
  • Рецепты диеты
  • Если у вас гепатит С…
  • Диета
  • Диета при гепатите В
  • Общие правила
  • Свой лекарь
  • Популярные
  • Главное меню
  • Поиск
  • Статистика
  • Питание при гепатите
  • Чем заменить соль

Была разработана специальная схема лечения, которая основана на применении интерферона — препарата, блокирующего заражение новых клеток печени и противовирусной терапии, совмещенной со специальным режимом питания.

Следующие продукты можно употреблять в пищу

  • Подсолнечное, оливковое и кукурузное масла.

Противопоказанные продукты

  • Наваристые и жирные бульоны на основе мяса и грибов.

Не забывайте, что во время болезни необходимо пить больше жидкости. Соблюдая, приведенную выше диету, можно значительно снизить темпы развития гепатита и остановить цирроз печени.

Источник: при гепатите С, польза и как принимать

Человеческий организм постоянно подвергается различным заболеваниям. Одни проходят малозаметно для организма, а вот некоторые приносят непоправимый вред. Среди таких нехороших заболеваний выделяют гепатит С. Есть различные способы притупления проявления. Но полностью исцелится от него не поможет ни один препарат. И это не зависит от того, фармацевтическое это средство или народное.

Большинство людей все чаще говорят о том, что положительный эффект на лечение данного заболевания оказывают орехи. Какие орехи полезны при гепатите С? Их есть большое разнообразие. Какие из них выбрать – это лично дело каждого. Перед тем как определится, желательно просто узнать побольше о тех веществах, которые входят в состав.

Орехи как лекарство для печени

Орехи являются носителями большого количества жиров. Они всегда входили в рацион питания каждого человека. Данный продукт является природным концентратом полезных веществ. Орехи называют кладовой всего, что необходимо человеку. В их состав входят:

  • сахароза,
  • глюкоза,
  • немного крахмала,
  • витамины,
  • минеральные соли,
  • калий, марганец, фосфор,
  • йод, цинк, молибден, сера и прочие.

А знали ли Вы, что в мире существует 17 видов орехов и все они съедобны. Давайте разберем некоторые подробнее.

Грецкий орех

асто в своей жизни человек уделяет большое количество внимания своему внешнему виду: отбеливает зубы, сидит на диетах, качает мышцы, но мало кто задумывается над тем, что необходимо для питания нашего ума. Масло данного растения поможет нормализовать работу не только самого важного органа нашего организма – сердца, но и защитит королеву нашего организма – печень, от разрушения. Витамины – это то, что было придумано природой для нормального функционирования нашего организма. Витаминов есть большое разнообразие.

Часто ставят вопрос о том, можно ли есть грецкие орехи при гепатите? Конечно да. Наиболее важным среди входящих в состав выделяют витамин F. Он являет собой защитный барьер, строительный материал и пищу для самых главных органов нашего организма: сердца, печени, мозга. Среди растительных продуктом лидером, по содержанию данного витамина, является грецкий орех. Основными его функциями считают:

  • рассасывание плотных материалов,
  • укрепление мозга, печени, сердца,
  • смягчение организма,
  • нормализация пищеварительной системы,
  • обостряет чувства,
  • сосудо расширительная,
  • мочевыводящая.

Благодаря своим полезным качествам используют масло грецкого ореха при гепатите С. Оно является отменным средством для очистки печени и желчных протоков, а также восстанавливает поврежденные участки данного органа. Принимать его рекомендуют два-три раза в день по чайной ложке за полчаса до приема пищи. После этого не рекомендуют ничего пить и кушать.

Кроме такого основного рецепта использования масла часто проводят лечение гепатита С керосином с грецкими орехами. Для приготовления этого настоя необходимо брать авиационный или бытовой осветительный керосин. Возьмите незрелые орехи в зеленой кожуре. Измельчите чем мельче. Залейте керосином. Пропорция орехов к керосину – 1:10. Дают постоять 2-3 месяца. Можно периодически встряхивать емкость с содержимым. Пределом настаивания есть появления темно-коричневого окраса. Принимать стоит по одной капле в день. Ежедневно увеличивайте количество на одну. Доведите до 24 капель. Затем снижайте опять до одной. Разведите настойку в 100 мл воды и пейте за полчаса до еды.

Кедровые орешки

Данный вид также богат различными витаминами, минералами и микро, а также микроэлементами. Также они богаты антиоксидантами, которые предотвращают старение. Особенно они полезны при:

  • заболеваниях желудочно-кишечного тракта,
  • иммунодефицитных состояниях,
  • язвенной и желчекаменной болезнях,
  • атеросклерозе,
  • ишемической болезни сердца,
  • гепатитах,
  • аллергических реакциях.

Кроме того данный вид орехов, благодаря маслам в его составе, помогает восстанавливать поврежденные клетки печени. Именно поэтому использование кедровых орехов от гепатита имеет большое распространение. Для такого лечебного действия стоит принимать его в пределах от 1 чайной до столовой ложки. Принимать стоит за 30 минут до еды 2-3 раза.

Маньчжурский орех

Мало кто о нем что-нибудь слышал, но его используют часто в народной медицине при некоторых заболеваниях. Он несет в себе большое количество полезных веществ. Его применяют и как ранозаживляющее средство. Но чаще всего данный вид ореха используют для лечения печени. Его свойства помогают регенерировать новые клетки вместо отмерших. В данном случае эффективным будет настой. Многие спрашивают помогает ли при гепатите С настой маньчжурского ореха? Однозначно да. Необходимо также отметить и то, что он несет общеукрепляющее действие на весь организм. Для его приготовления стоит взять:

Засыпьте листья в термос и залейте кипятком. Дайте постоять минут 30. Принимайте по столовой ложке 3-4 раза в день. Длительность – месяц.

Помните, что какими бы безобидными не были рецепты народной медицины, перед началом приема стоит проконсультироваться с врачом.

Источник: и меню при гепатите C

Инфекционные заболевания печени, гепатиты — это группа болезней, отличающихся по тяжести протекания и возможным последствиям. Гепатит C наиболее опасен тем, что, как правило, является хроническим заболеванием с поражением печеночной ткани. Лечение его заключается в том, чтобы затормозить разрушение клеток, не дать болезни перейти в следующие опасные стадии: цирроз и рак печени.

Питание при гепатите C играет немаловажную роль, так же, как и диета при гепатите B. Пораженная печень не может полноценно справляться со своими функциями по переработке жиров, выводу токсинов, регулированию состава крови. Требуется максимально разгрузить ее с помощью диеты, не нарушая баланса основных питательных веществ в организме.

Правила питания при гепатите

Если при гепатите B строгая диета может носить временный характер, так как эта болезнь протекает, в основном, в острой форме и поддается лечению, то диета при гепатите C должна соблюдаться пожизненно.

Большое значение имеет режим питания. Пища должна приниматься небольшими порциями, регулярно, 5-6 раз в день. Такой режим полезен и для здорового человека, а для больного гепатитом он необходим.

Диета при хроническом гепатите должна составляться с учетом следующих факторов:

Наши читатели рекомендуют

Наша постоянная читательница порекомендовала действенный метод! Новое открытие! Новосибирские ученые выявили лучшее средство ОТ ГЕПАТИТА. 5 лет исследований. Самостоятельное лечение в домашних условиях! Тщательно ознакомившись с ним, мы решили предложить его и вашему вниманию.

  • Удовлетворение необходимой потребности организма в количестве питательных веществ;
  • Снижение калорийности еды;
  • Улучшение качества принимаемой пищи, исключение вредных добавок;
  • Использование определенных способов обработки продуктов;
  • Соблюдение вкусовых предпочтений. Блюда могут содержать все необходимые питательные вещества и при этом включать в себя любимые продукты больного человека.

При вирусном (а тем более алкогольном) гепатите из рациона должны быть полностью исключены алкогольные напитки, соки, содержащие добавки консервантов, красителей, усилителей вкуса, лимонады и другие сладкие напитки. В разработанной диете при гепатите B и C для питья рекомендуются натуральные, желательно, свежевыжатые соки, компоты, нежирное молоко. Нельзя пить крепкий чай и кофе. Зеленый чай и настои из трав, наоборот, принесут большую пользу.

Какие продукты нельзя употреблять в пищу

Полностью следует отказаться от таких продуктов, как:

  • Маргарин, майонез;
  • Овощные соленья и маринады;
  • Бульоны из мяса и рыбы;
  • Копчености;
  • Любые консервы;
  • Специи и острые приправы;
  • Сладости и изделия из сдобного теста.

Продукты, рекомендуемые для еды при гепатите

Что можно есть при гепатите C? Обычно рекомендуется обязательно употреблять в пищу:

  • Молоко, нежирный творог. Содержащиеся в них вещества необходимы для нормального пищеварения, работы костной системы, регулирования обмена веществ;
  • Мясо и рыба без жиров;
  • Натуральное сливочное масло, растительные жиры;
  • Блюда из овса, ячменя и гречихи;
  • Супы и салаты из овощей;
  • Овощные пюре;
  • Свежие и сушеные фрукты и ягоды;
  • Орехи и семечки;
  • Яйца при гепатите C кушать можно (не больше 5 штук в неделю), но они должны быть сварены всмятку, а не вкрутую. Из них можно приготовить омлет на молоке. В жареном виде их есть нельзя.

Калорийность и содержание питательных веществ в диетических блюдах

Снижение нагрузки на печень предполагает употребление малокалорийной пищи с ограничениями по составу определенных компонентов. Причем диета при гепатите B, C или другой форме заболевания не ставит своей задачей обязательное похудение. Соблюдение нормы потребления питательных веществ необходимо для поддержания нормального обмена веществ и иммунитета, так как без них лечение печени невозможно.

Диетический стол при гепатите (диета №5) ежедневно должен содержать питательные вещества в следующем количестве:

  • Витамины (A- 50г; B1 и B2 — от 2 мг до 4 м; B5 — никотиновая кислота — 20 мг; C- 200мг);
  • Поваренная соль не более 10 мг;
  • Каротин (провитаминA) — 10 мг;
  • Жиры. (Из них 30% растительное масло, 70% — сливочное)г;
  • Белки (мясо, яйца, рыба и остальные продукты)г;
  • Легкоусваиваемые углеводы (макароны, черствый хлеб)г;
  • Сахар — не больше 50 г.

Питание при гепатите C должно содержать также определенное количество элементов, необходимых для работы сердца и других органов, поддержания состава крови (железо, кальций, магний, фосфор и другие).

Рецепты диетических блюд при гепатите C должны учитывать, что количество калорий в пище, съедаемой за день, не должно превышать 3100 единиц.

Во время обострения болезни диета при хроническом гепатите ужесточается: уменьшается норма потребления жиров и соли.

Питание при хроническом гепатите должно быть полноценным и разнообразным, пища и напитки должны употребляться только в теплом виде. Холодная или горячая еда ухудшает процесс усвоения питательных веществ.

Недельное меню при гепатите C

Такое меню используется при хронических заболеваниях. Оно составлено с учетом того факта, что диета при гепатите C должна обеспечить разгрузку печени за счет уменьшения калорийности продуктов.

Источник: должна быть диета при гепатите C?

По данным ВОЗ в мире зарегистрировано 150 миллионов больных, страдающих хронической формой гепатита C (HCV), и каждый год вирусом заражается еще 3–4 миллиона человек. Хотя данное заболевание относится к вялотекущим патологическим процессам, оно все равно приводит к печеночной недостаточности и смерти. Ежегодно 350 тысяч людей с HCV-инфекцией умирают от заболеваний печени, ассоциированных с действием вируса. Поэтому задача врачей и пациентов заключается в оттягивании летального исхода насколько это возможно, ведь пока еще не доказана эффективность дорогостоящей противовирусной терапии.

Принципы питания

Основу профилактики обострений гепатита C составляет правильное питание, что особенно важно для людей с сопутствующими воспалительными процессами. Снижая пищевую нагрузку, можно облегчить состояние печени, улучшить работу желудочно-кишечного тракта и ускорить процесс выздоровления. Но даже в стадии длительной ремиссии необходимо придерживаться принципов здорового питания для профилактики вторичных воспалений гепатобилиарной системы. Важнейшими из них являются:

  1. полный отказ от токсинов — это сигареты, алкоголь и вредная пища: фастфуд, полуфабрикаты, консервы, копчености, жирные жареные блюда, сдоба и кремовые кондитерские изделия;
  2. дробный рацион — нельзя переедать. Медики говорят, что у здорового взрослого человека объем желудка составляет всего 250–300 мл. Употребление больших порций за раз растягивает его стенки, что плохо сказывается на пищеварении и приводит к набору веса, так как в следующий раз чувство сытости появляется лишь при переедании. Нужно взять за привычку кушать 5–6 раз в день малыми порциями. Если остается ощущение голода, то лучше через 30–60 минут сделать легкий перекус в виде стакана кефира с сухариком или яблока;
  3. отказ от жарки — во время обжарки продуктов в подсолнечном масле выделяется много канцерогенов, а сами блюда, причем и мясо, и овощи, вбирают много трансжиров. Поэтому продукты разрешается только варить, тушить и запекать. Супы тоже нужно готовить без зажарки;
  4. пища должна быть теплой: горячие и холодные блюда заставляют печень работать в усиленном режиме, чего нельзя допускать. Поэтому мерзлого мороженого и обжигающего чая в рационе быть не должно;
  5. гарниры рекомендуется измельчать до консистенции пюре, поскольку считается, что в таком виде пища лучше усваивается, и дольше сохраняется чувство сытости. В связи с этим, врачи советуют на завтрак употреблять питательные фруктовые или овощные смузи;
  6. рацион должен быть сбалансированным, а его калорийность 2000–3000 ккал в зависимости от пола, возраста, веса и физической активности человека;
  7. из жидкостей нужно употреблять воду, зеленые и травяные чаи, соки (свежие, а не магазинные), кисели, шиповник и цикорий. Черный чай и кофе хуже усваиваются, повышают давление и содержат мало полезных веществ.

К воде следует относиться без фанатизма. Некоторые диетологи советуют употреблять в день минимум 2 л чистой воды, не считая чая, соков и бульонов, якобы они являются едой. Однако на самом деле любая жидкость в организме расщепляется на воду и микроэлементы. Поэтому в день нужно выпивать 2 л жидкости, а будет это лишь вода или вода + зеленый чай + сок — не столь важно. Если же за день выпить литр чая, литр сока, да еще 2 литра воды, то это приведет лишь к отекам и учащенному мочеиспусканию.

Психологи советуют во время приема пищи ни на что не отвлекаться (чтение, просмотр телевизора). Концентрируя свое внимание только на еде, человек начинает быстрее чувствовать сытость.

Как сделать рацион сбалансированным?

Сбалансированный рацион — это главный источник микроэлементов, необходимых для функционирования всех систем организма. При заболеваниях печени, в частности, при гепатите C, ежедневное питание должно обязательно включать продукты с витаминами и минералами.

Источник: при гепатите С

Диета при гепатите С позволяет устранить инфекционное поражение печени. Рассмотрим правила питания, запрещенные и разрешенные продукты, примерный рацион и рецепты вкусных блюд.

Инфекционная болезнь возникает из-за попадания вируса в кровь. Недуг довольно распространен среди наркоманов, лиц, склонных к беспорядочным половым связям, клиентов недобросовестных мастеров татуажа, пирсинга и маникюра. От вируса нет специальной вакцины, поэтому в процессе лечения особая роль отведена профилактике. Специальная диета рассчитана на восстановление нормального функционирования печени.

Данная разновидность гепатита является самой тяжелой. Особенность недуга в длительном бессимптомном течении. Очень часто инфекцию обнаруживают при сдаче анализов. Если болезнь обостряется, то у пациента появляется слабость, отсутствие аппетита и желтуха. Если данные симптомы не лечить, то их прогрессирование может привести к циррозу печени, поражению желудка (язва, гастрит) и поджелудочной железы (панкреатит).

Для защиты клеток печени применяют механически и химически щадящую диету, предписания которой во многом зависят от состояния больного. Здоровее питание благоприятно сказывается на самочувствии пациентов, уменьшает боли и улучшает общее состояние. В основе рациона должна быть пища, которая разгружает клетки печени. Основная цель такого лечения – снабдить организм полезными витаминами и минералами, необходимыми для поддержания здоровья и защиты печени.

Лечение гепатита С диетой

Правильное питание играет важную роль в терапии любого заболевания. Лечение гепатита диетой помогает на острой стадии недуга, снижая нагрузку на печень и органы пищеварения. Это позволяет уменьшить болезненные ощущения и переводит болезнь в стадию ремиссии. Если этого не сделать, то повышенная пищевая нагрузка будет тормозить процесс восстановления поврежденного органа и выздоровление. Кроме того, без правильного питания, существенно снизится эффективность противовирусной терапии, основная задача которой – подавление и выведение вируса из организма.

Диетологи рекомендуют снизить суточную калорийность рациона и уменьшить употребление белка, так как его переваривание дает нагрузку на все органы пищеварения. Стоит уделить внимание углеводной пище, которая снабжает организм достаточным количеством энергии. Если расстройство находится в стадии обострения, то пациентам назначают диету №5А. На стадии выздоровления, то есть в период ремиссии, питание не должно быть слишком строгим. Рацион должен быть сбалансированным, для того чтобы обеспечить организму все необходимые питательные вещества.

Суть диеты при гепатите С

Любое лечебное питание основано на снабжении организма необходимыми питательными микроэлементами при условии уменьшения калорийности и отказа от вредных продуктов. Суть диеты при гепатите С основана на этих правилах. Пациентам назначают диету №5 или №5А, которые состоит из продуктов, не раздражающих печень. Пища, входящая в рацион, обеспечивает потребление всех питательных веществах в пределах нормы.

Основные принципы лечебного питания:

  • Суточный рацион не должен превышать 3000 килокалорий. В меню не более 100 г белков, 100 г жиров (30 г растительные), до 450 г углеводов (50 г сахаров), 10 г соли. При этом необходимо обеспечить ежедневное поступление в организм таких микроэлементов: кальций, 1,5 г фосфор, 0,5 г магний, 15 мг железо, 0,5 мг витамин А, 10,5 мг каротин, 2 мг витамин В1, 4 мг витамин В2, 20 мг никотиновая кислота и 200 мг витамин С.
  • Порции должны быть маленькими, в день около 5-6 приемов пищи. Особое внимание стоит уделить методу приготовления, блюда лучше варить, готовить на пару, запекать или тушить. От жареного стоит отказаться или свести к минимуму его употребление.
  • Откажитесь от трансжиров, которые содержатся в жирах для выпечки, фастфуде, маргарине, консервированных продуктах. Избегайте частично гидрогенизированных масел и продуктов с холестерином.
  • Употребляйте больше свежих фруктов, овощей и зелени. Обратите внимание, что сухофрукты и соки не являются полноценной заменой свежих фруктов, и содержат много калорий.
  • Минимизируйте употребление сахара, отдавайте предпочтение цельнозерновым продуктам. В рационе должны быть растительные белки, орехи, семечки, бобовые.
  • Уделите внимание водному режиму. В день необходимо выпивать до 2 литров воды. Избегайте диет, которые ограничивают количество питательных веществ. Не голодайте, употребляйте пищу комнатной температуры.

Диета 5 при гепатите С

Для устранения заболеваний связанных с функционированием печени и органов пищеварения, кроме медикаментозной терапии рекомендуется следовать советам диетологов. Диета 5 при гепатите С – это тот вариант лечебного питания, который не только поддерживает организм, но и улучшает самочувствие. С ее помощью уменьшаются болезненные ощущения в правом боку, уходит чувство постоянной усталости и дефицит энергии.

Диета 5 разрешает потреблять такие продукты, как:

  • Любые молочные продукты (молоко, творог, кефир, ряженка, йогурт, сметана).
  • Рыба и мясо постных сортов (запеченная и отварная).
  • Каши из цельнозерновых круп: гречка, рис, овес.
  • Свежие овощи, фрукты, зелень.
  • Супы, бульоны, салаты, рагу из овощей.
  • Орехи и семечки.
  • Свежевыжатые ягодные, фруктовые и овощные соки.
  • Травяные и зеленый чаи

При этом необходимо сократить употребление соли и жиров. Стоит придерживаться дробного питания, в день должно быть около 5-6 приемов пищи. Если гепатит протекает в хронической форме, то используется более мягкий вариант диеты.

  • Жирное мясо и рыба.
  • Мясные и рыбные бульоны.
  • Маринованные, соленые и консервированные заготовки.
  • Копчености.
  • Консервы.
  • Специи.
  • Кулинарные жиры.
  • Сдобная выпечка.
  • Сладости.
  • Газированная вода, алкоголь, крепкий чай и кофе.

Обратите внимание, независимо от формы заболевания, вышеуказанный список продуктов не меняется. При соблюдении данных правил, гепатит эффективно поддается лечению.

Диета 5а при гепатите С

Для восстановления функций печени и органов желудочно-кишечного тракта применяется лечебное питание. Диета 5а при гепатите С помогает при острой форме недуга и холецистите, любых поражениях желчных путей, воспалительных кишечных и желудочных болезнях, а также при язвенных заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки. Она обладает полноценной энергетической ценностью, так как в рационе присутствует достаточное количество углеводов, белков, растительных жиров. При этом ограничения касаются продуктов, богатых азотистыми экстрактивными веществами, грубой клетчаткой, холестеринами и щавельной кислотой.

Суточная калорийность и химический состав стола №5А:

  • Углеводы –г (90 г сахара).
  • Белки –г (60% животных).
  • Жиры – 70 г (25% растительные).
  • Жидкость – 2-2,5 л.
  • Поваренная соль (натрия хлорид) – 8 г.
  • Калорийность – ккал.

В список разрешенных продуктов входят: овощи, нежирная ряба и мясо (приготовленные на пару), молочные каши (гречка, манка, рис), вчерашний хлеб из муки высшего сорта, свежие овощи, фрукты, зелень, молочные продукты.

Во время лечения необходимо свести к минимуму, а лучше полностью отказаться от таких продуктов: жирные сорта рыбы, мяса и птицы, грибные и мясные бульоны, печень, почки, мозги, бобовые, колбасы, консервы, яйца, чеснок, твердый сыр, кислые ягоды и фрукты, кофе, газированные напитки и воды, крепкий черный чай.

Диета при циррозе печени и гепатите

Заболевания, вызывающие серьезные изменения в работе и структуре печени негативно сказывают на функционировании всего организма, вызывая ряд осложнений. Чаще всего используется диета при циррозе печени и гепатите, которая улучшает самочувствие и оказывает терапевтическое действие.

Гепатит относится к инфекционным заболеваниям, если он протекает в запущенной форме, то может стать причиной цирроза. Для данного осложнения характерны серьезные изменения в работе органа. Лечение основано на медикаментозной терапии и существенных изменениях в образе жизни. Главная задача здорового питания – минимальные нагрузки на пищеварительный тракт. Это позволят нормализовать функционирование печени и наладить отделение желчи.

Лечебный рацион основан на корректировке пищевых привычек пациента. Основываясь на особенности состояния больного, тяжесть основной болезни и наличие сопутствующих недугов, подбирается подходящая диета.

Рекомендации по питанию:

  • Рацион должен быть сбалансированным, пищевая ценность от калорий.
  • Кушать нужно дробно, то есть небольшими порциями – 5-6 раз в день.
  • В течение дня необходимо выпивать до двух литров чистой воды.
  • Пищу рекомендуется готовить на пару, варить, запекать или тушить.
  • Еда должна быть теплой, горячее и холодное не принимать.
  • При употреблении жилистого мяса или овощей с повышенным количеством клетчатки, продукты необходимо подавать в перетертом виде.

Особое внимание необходимо уделить способу приготовления. Из рациона стоит исключить любые жареные блюда, так как во время жарки выделяются токсические вещества из-за неполного разложения жиров. Лучше готовить на пару, варить или запекать. Если используются растительные или животные жиры, то их стоит употреблять в натуральном виде, то есть не подвергать термической обработке.

Диета при хроническом гепатите С печени

Любые запущенные заболевания существенно ухудшают качество жизни и негативно сказываются на функционировании всего организма. Диета при хроническом гепатите С печени направлена на улучшение работы органа и облегчение болезненных симптомов. Тяжелое прогрессирующее течение недуга может привести к инвалидизации и гибели больного. Главная опасность хронической формы в ее бессимптомном течении на первых стадиях.

Лечебная диета предполагает соблюдение строгих рекомендаций по питанию. Как правило, врачи назначают стол №5 по Певзнеру. Необходимо полностью отказаться от жирных сортов мяса, рыба и птицы, продуктов с содержанием консервантов и красителей. Кроме этого нужно исключить употребление алкоголя и избавиться от вредных привычек, типа курения. Питание должно быть дробным, около 5-6 приемов в день.

  • Диетическое, нежирное мясо и рыба.
  • Молочные продукты.
  • Крупы.
  • Подсушенный или вчерашний хлеб.
  • Свежие фрукты, овощи, зелень.
  • Мармелад, пастила, мед (сладости с легкоусвояемыми углеводами)
  • Жаренное, копченное, жирное, маринованное, острое, соленое.
  • Свежий хлеб и сдобная выпечка.
  • Грибы и грибной бульон.
  • Бобовые.
  • Яйца (вареные, жареные).
  • Сливки.
  • Кислый творог.
  • Консервы

Питание требует комплексного подхода и терпения, так как придерживаться диеты придется в течение многих лет. Это позволит восстановить функции поврежденного органа и наладить функционирование организма. Правильно организованный прием пищи при хроническом гепатите С, снимет лишнюю нагрузку с печени и избавит от ряда серьезных осложнений, таких как цирроз.

Диета при обострении гепатита С

Для устранения любого заболевания используется комплексный подход, который состоит из медикаментозной терапии и лечебного питания. Диета при обострении гепатита С необходима для минимизации нагрузки на поврежденный орган и пищеварительный тракт вцелом. На стадии обострения, пациентам назначают жесткий вариант питания, а в период ремиссии более свободный.

Больным рекомендуется придерживаться диетического стола №5А. Основная задача диеты – минимизировать нагрузку на внутренние органы и ускорить процесс восстановления печени. Питание должно состоять из химически и механически щадящей пищи с нормальным количеством белков, жиров и углеводов. В день должно быть 5-6 приемов пищи. Еду лучше готовить на пару, запекать в духовке, варить или тушить. Жареная пища противопоказана.

Главной угрозой для печени являются спиртные напитки, оказывающее прямое токсическое воздействие на ее клетки. Во время терапии алкоголь необходимо полностью исключить, так как он может стать причиной цирроза и обострения гепатита. Многие пациенты отмечают, что при соблюдении диетических рекомендаций, самочувствие улучшается, проходит вялость и слабость, которые характерны для недуга.

Диета на неделю при гепатите С

Обострение хронического заболевания это сложный период в жизни любого человека. Для того чтобы уменьшить болезненные ощущения и свести к минимуму негативные воздействия недуга на организм, используется специально разработанный диетический стол. Диета на неделю при гепатите С строится на рекомендациях по питанию диеты №5 и №5А. Данная система основана на уменьшении употребления жирных продуктов и соли. Суточный рацион не должен превышать калорий в сутки, при условии нормированного содержания белков, углеводов и растительных жиров. Кушать необходимо дробно, около 5-6 приемов в день. Особое внимание стоит уделить водному режиму, в день нужно выпивать около двух литров очищенной воды.

Рассмотрим примерное меню на неделю для лечению и профилактики гепатита С:

  • Завтрак: творог с фруктами, зеленый чай.
  • Перекус: печеное яблоко, ржаные хлебцы.
  • Обед: овощной суп с лапшой, гречка и паровые котлеты из куриного фарша.
  • Перекус: стакан йогурта и галетное печенье.
  • Ужин: отварная рыба, овощи.
  • Второй ужин: стакан кефира.
  • Завтрак: молочная гречневая каша, зеленый чай.
  • Перекус: горсть сухофруктов.
  • Обед: голубцы, суп с овсянкой.
  • Перекус: печеное яблоко.
  • Ужин: паровой омлет со сметаной.
  • Второй ужин: творог и стакан кефира.
  • Завтрак: отварная рыба и рис.
  • Перекус: свежее яблоко или банан.
  • Обед: постный борщ, гречка с овощами.
  • Перекус: стакан йогурта, ржаные хлебцы.
  • Ужин: рисовая каша на молоке с сухофруктами.
  • Второй ужин: стакан кефира и галетное печенье.
  • Завтрак: морковно-яблочное пюре, зеленый чай.
  • Перекус: творожная запеканка.
  • Обед: картофельное пюре и отварная куриная грудка, овощной салат.
  • Перекус: свежее яблоко.
  • Ужин: молочная гречневая каша.
  • Второй ужин: стакан йогурта и сухофрукты.
  • Завтрак: горсть орехов или сухофруктов, стакан кефира.
  • Перекус: паровой омлет и овощной салат.
  • Обед: суп с фрикадельками на овощном бульоне, рисовая каша.
  • Перекус: отварные овощи.
  • Ужин: отварная рыба с рисом.
  • Второй ужин: банан и стакан кефира.
  • Завтрак: овощной салат и паровой омлет.
  • Перекус: стакан йогурта и галетное печенье.
  • Обед: овощной суп, тушеные овощи с мясом.
  • Перекус: зеленый чай с вафлями.
  • Ужин: молочный суп с вермишелью.
  • Второй ужин: стакан киселя и галетное печенье.
  • Завтрак: творог с фруктами и зеленый чай.
  • Перекус: свежее яблоко или банан.
  • Обед: постный борщ, овощной салат с паровыми котлетами и гречневой кашей.
  • Перекус: морковное пюре с медом.
  • Ужин: запеченная рыба с овощами, рис.
  • Второй ужин: стакан йогурта и галетное печенье.

Рецепты диеты

Сталкиваясь с диетическим питанием, у многих пациентов появляются вопросы о способе приготовления пищи и различных рецептах диеты. Итак, при лечении поражений печени, еду лучше принимать в отварном, запеченном или приготовленном на пару виде. От жареного нужно отказаться и минимизировать употребление тушеных блюд. В процессе приготовления продукты можно комбинировать, но с минимальным использованием соли и различных приправ.

Вкусные рецепты диеты:

  1. Свекольный суп
  • Свекла борщевая.
  • Кипяченая вода 1,5 л.
  • Свежие огурцы 1-2 шт.
  • Отварная куриная грудкаг.
  • Сметанаг.
  • Зелень по вкусу.

Свеклу моем, очищаем от кожицы и трем на крупную терку. Измельченный овощ помещаем в кастрюлю и заливаем водой на 1-2 часа. Куриное мясо режим кубиками, огурец очищаем от кожуры и тоже нарезаем кубиками. Отстоявшуюся свекольную воду сливаем в кастрюльку, жмых можно выкинуть. Добавляем в будущий суп сметану и немного соли для вкуса, тщательно перемешиваем. Добавляем куриное мясо, огурец и зелень, хорошо перемешиваем и ставим охлаждаться.

Рис необходимо отварить. Лук, морковь и яблоко измельчить и пассировать на медленном огне с добавлением оливкового масла. Капустные листья вымыть, срезать твердую жилку. Готовый рис смешать с фаршем, добавить немного соли и ¼ часть овощной заправки, хорошо перемешать. Готовую начинку накладываем на капустные листья и хорошо заворачиваем, складываем в кастрюлю. Заливаем будущие голубцы водой и ставим на средний огонь на 20 минут. Как только вода закипит, добавляем в кастрюлю остатки овощной заправки и провариваемминут.

  1. Закуска из кабачков
  • 1-2 кабачка.
  • Чеснок 1-2 зубка.
  • Панировочные сухари или измельченные в крупную крошку овсяные хлопья.
  • 2 яичных белка

Если кабачки старые, то очищаем их от кожуры, если молодые, то просто моем и режем на небольшие брусочки по 2 см толщиной и 5-7 в длину. Яичные белки взбиваем в густую пену и обволакиваем в ней кабачки. Чеснок измельчаем и смешиваем с панировкой. Аккуратно обкатываем кабачки в панировке и раскладываем на противень, выстланный пекарской бумагой. Отправляем блюдо в духовку до тех пор, пока кабачки не подрумянятся и не станут мягкими. В качестве соуса отлично подойдет сметана с чесноком и укропом.

Перец моем, вырезаем плодоножку и вычищаем семена. Морковь и яблоко трем на крупной терке, смешиваем с творогом. Заполняем начинкой перцы и отправляем в духовку на запекание наминут.

Тыкву моем, очищаем от кожуры и режим на небольшие порционные кусочки. Готовить блюдо лучше в стеклянной посуде в микроволновой печи или духовке. Добавляем к тыкве сухофрукты, орехи и мед, поливаем все соком лимона. Отправляем готовиться до тех пор, пока тыква не станет мягкой и румяной.

Источник: у вас гепатит С…

Известие о том, что у вас нашли гепатит С – новость не из разряда приятных. Несомненно, что наличие заболевания потребует от вас б о льшего внимания к собственному здоровью и определенной адаптации образа жизни. Однако важно помнить, что даже при наличии вируса, соблюдая определенные правила, можно прожить долгую и полноценную жизнь. Помните, что в большинстве случаев период развития заболевания до стадии, когда оно начинает наносить существенный вред печени с развитием фиброза, составляет от 12 до 20 лет.

При гепатите С печень работает в «аварийных условиях». Любая дополнительная нагрузка на печень может привести к серьезным последствиям для вашего здоровья.

  • Постарайтесь прекратить или существенно снизить употребление алкоголя.
  • Уличные инъекционные наркотики, как правило, содержат в себе незначительное количество (от 5 до 15%) «активного вещества», остальное – это то, чем их разводят. Весь этот «балласт» оседает в печени, что, естественно, небезразлично для нее. Вывод тот же – лучше прекратить или максимально сократить употребление наркотиков.
  • Если вы принимаете какие-либо лекарства – обязательно уточните у врача, можно ли принимать их при гепатите. Возможно, потребуется изменение схемы приема препарата или замена одного лекарства другим.
  • Если женщина принимает оральные контрацептивы, необходимо проконсультироваться у гинеколога, т.к. они тоже влияют на состояние печени.
  • Тяжелая физическая работа, работа с различными токсичными веществами (лаки, краски, бытовая химия, и др., производство химической продукции) также негативно воздействуют на печень. В периоды обострения гепатита С рекомендуется ограничить физическую активность.

Диета

Печень играет важную роль в процессе переработки пищи, поэтому многим людям, живущим с гепатитом, изменение диеты позволяет почувствовать себя лучше. Соблюдение строгой диеты необходимо в основном при остром гепатите или при обострении хронического. В случае, если обострения нет, достаточно просто придерживаться определенных правил и не допускать излишеств. Для каждого человека важно внимательно относиться к своему организму, следить за тем, что он принимает или не принимает, поскольку особенности могут быть у всех разные, однако несколько общих рекомендаций помогут вам понять принципы диеты при гепатите.

Общая идея диеты сводится к ограничению или прекращению употребления тех продуктов, которые создают печени дополнительную нагрузку. Важно полностью исключить или максимально сократить употребление алкоголя.

Насыщенные жиры: старайтесь снизить количество употребляемой вами жирной пищи. К таким продуктам относятся животные жиры и все, что с их помощью приготовлено (поджарки, бульоны), а также копчености. Старайтесь заменять продукты с высоким содержанием жира (например, сметану, йогурт) на продукты с менее высоким содержанием. Если вы едите мясо и рыбу, то употребляйте нежирные части мяса и нежирные сорта рыбы. Старайтесь избегать излишнего количества жареной пищи.

Сахар: старайтесь избегать чрезмерного употребления сахара, особенно того, который добавляется в еду, напитки и т.п. Естественный сахар, содержащийся во фруктах, не столь вреден. Постарайтесь избегать или сократить употребление сладких газированных напитков, заменяя их на простую воду. Для подслащивания продуктов лучше использовать мед.

Искусственные красители и консерванты. Чай и кофе: эти продукты могут увеличивать тошноту, изжогу и бессонницу.

Соль: при гепатите водообменные процессы в вашем организме нарушаются. Характерно скопление воды в организме и отечность. Один из способов справиться с отечностью – регулировать употребление соли. Соль работает как губка: когда ее усваивает организм, она усваивает влагу. Поэтому, снижая количество соли, можно влиять на удерживание количества воды.

Включите или увеличьте содержание в диете:

  • Свежих овощей и фруктов
  • Цельных круп и бобовых
  • Нежирной рыбы
  • Антиоксиданты: пища, богатая антиоксидантами, помогает защищать клетки от окислительного повреждения. Антиоксиданты включают в себя бетакаротин (морковь, тыква, темно-зеленые листовые овощи, шпинат, свекла, абрикосы) и витамин С (цитрусовые, киви, ягоды, сливы, темно-зеленые овощи. Длительное приготовление разрушает витамин С), цинк (сырые орехи и семечки, миндаль, грецкий орех, цельные крупы, чечевица, рыба, постное мясо).
  • Молочный белок: содержащийся в твороге метионин является хорошим гепатопротектором.
  • Горькие продукты: способствуют пищеварению. Употребляйте горькие салаты и зелень, а также грейпфруты и лимоны.
  • Напитки: вода, свежие фруктовые или овощные соки, травяные чаи (ромашка, мята, фенхель).

Источник: при гепатите В

Описание актуально на 25.11.2017

  • Эффективность: лечебный эффект через 14 дней
  • Сроки: постоянно
  • Стоимость продуктов: руб. в неделю

Общие правила

Вирусный гепатит В — острое или хроническое заболевание печени, которое вызывается гепатотропным вирусом (он размножается преимущественно в печеночных клетках). Заболевание передается парентеральным путем и характеризуется медленным развитием, длительным течением и высоким уровнем перехода в хроническую форму. Исходом хронического вирусного гепатита В является цирроз или рак печени.

Вирус относится к семейству гепаднавирусов, обладает высокой устойчивостью к дезинфицирующим средствам и факторам внешней среды. Источник заражения — человек, имеющий острую или хроническую форму заболевания. Заражение происходит при попадании вируса в кровь. Это может быть при переливании крови, парентеральных медицинских и стоматологических манипуляциях, прокалывании уха, введении наркотиков, нанесении татуировки, маникюре и прочих косметических манипуляциях. Проникать он может также через поврежденные слизистые и кожу во время половых и тесных бытовых контактов. К естественным путям относится передача при беременности от больной матери к ребенку при нарушении плацентарного барьера.

Острый гепатит характеризуется наличием инкубационного периода, начального, разгара заболевания и реконвалесценции (выздоровление). В отличие от гепатита А он отличается длительностью всех периодов, более тяжелым течением и не всегда благополучным исходом. Значительно чаще наблюдаются средне тяжелые и тяжелые формы, возможен и тяжелый фульминантный гепатит. Он характеризуется массивным некрозом паренхимы с быстрым развитием печеночной недостаточности.

Типичные (желтушные) формы не переходят в хроническую, а безжелтушные или субклинические формы могут иметь хроническое течение. Если острый гепатит В не требует специального лечения и заканчивается выздоровлением, то хронический представляет довольно серьезную проблему. Он формируется у 5-10% больных. Затягивание периода выздоровления после острой формы от 3 до 6 месяцев может быть расценено как предстадия хронического процесса.

Основная задача при лечении — остановить размножение вируса и предотвратить развитие рака и цирроза печени. Высокая вирусная нагрузка у больных является фактором риска этих осложнений. С учетом вирусной нагрузки разработаны стандарты противовирусной терапии, которая позволяет контролировать репликацию вируса. Решения о назначении препаратов принимаются индивидуально, и это зависит от вирусологических показателей. Однако, при прекращении лечения обычно возобновляется сборка вирусных копий и заболевание прогрессирует.

Учитывая особенности течения заболевания со склонностью к хронизации, комплексное лечение в обязательном порядке включает диетотерапию. Традиционным подходом к лечебному питанию является назначение Диеты №5 и ее разновидностей. Цель ее — уменьшение воспаления, улучшение функционального состояния печени и нормализация желчевыделения. Поскольку печень участвует в регуляции метаболизма, то острые и хронические ее заболевания приводят к нарушениям обмена нутриентов.

В острый период показан постельный режим и строгое диетическое питание. Диета при гепатите В в острый период направлена на максимальное щажение органа при полноценном питании. Острый процесс требует соблюдение Диеты №5А, в которой пища готовится только перетертой или хорошо разваренной. Супы можно делать с мелко нашинкованными овощами. Отдельные блюда готовятся в запеченном виде, но без выраженной корочки. Режим питания — 5 раз в день.

Это диета с умеренным ограничением жиров, соли и механических раздражителей. Лечебное питание этого стола включает 80 г белков, 70 г жиров (20% растительных) и 350 г углеводов. Соль ограничивается до 8 г в сутки, сахара можно 90 г в день.

  • свежий и ржаной хлеб;
  • изделия из сдобного или слоеного теста;
  • пшено и все бобовые;
  • бульоны;
  • жирные сорта мяса, жареное мясо, колбасы, копчености;
  • субпродукты и консервы;
  • сливки и жирный творог;
  • грибы, бобовые, маринованные овощи, репа, редис, редька, капуста, щавель, чеснок, лук;
  • кислые плоды и богатые клетчаткой;
  • какао, кофе, шоколад, газированные напитки.

Рацион питания включает: вегетарианские супы с протертыми овощами или мелко шинкованными; каши на воде или молоке (манная, овсяная, рис, гречневая или из соответствующей муки), паровые или отварные блюда из индейки, говядины, кролика, курицы; протертые до состояния пюре картофель, морковь, свекла, цветная капуста (кабачки и тыкву можно употреблять кусочками), нежирная рыба куском и в виде котлет, белковые омлеты, приготовленные на пару, сливочное масло 20 г.

При хроническом гепатите В питание должно соответствовать принципам лечебного Стола №5. У больных отмечается нутритивная недостаточность, поэтому имеется повышенная потребность в питательных веществах, витаминах (особенно группы В и фолиевой кислоты) и микроэлементах. Энергоценность диеты должна быть не менее 2300 ккал с содержанием белка 1 г на 1 кг веса. Белки могут составлятьг, жиры 80 г, а углеводы — 350 г. Рекомендуется употреблять ксилит или сорбит вместо сахара в количествег. Сахара во всех блюдах — не болеег.

Следует придерживаться общих правил питания:

  • в рационе должен быть полноценный и легкоусвояемый белок;
  • количество жиров определяется состоянием пациента. В диету включается до 80 г жиров;
  • общее количество жиров ограничивают до 50 г в сутки при наличии стеатореи, при поносах или печеночной недостаточности;
  • при запорах нужно усилить желчегонное действие питания за счет увеличения растительных жиров в рационе;
  • включение продуктов, богатых пищевыми волокнами (овощи, фрукты, отруби, морская капуста, семя льна) повышает желчегонный эффект, устраняет запоры и обеспечивает выведение холестерина с калом;
  • при избыточном весе количество углеводов должно быть снижено;
  • количество соли — две чайные ложки без верха;
  • количество жидкости (без жидких блюд) 1,5 литра;
  • щажение пищеварительного тракта достигается обработки пищи (рубленая, протертая при обострении и вываренная).
  • частое дробное питание (5 раз и более) обеспечивает качественное переваривание пищи и ее усвоение, обладает желчегонным действием и благоприятно воздействует на моторику кишечника.

Животные белки богаты аминокислотами и липотропными факторами, которые предупреждают появление жировой дистрофии печени. Содержатся липотропики в молочных продуктах, нежирной говядине, рыбе, яйцах. Большое количество метионина и холина содержится в овсяной и гречневой крупах, соевой муке и соевых бобах. Липотропным действием обладают: клетчатка, жирные кислоты, лицетин и фитостерины. Последние три содержатся в кукурузном, льняном, подсолнечном растительных маслах.

Повышенное количество белков необходимо при белково-энергетической недостаточности, а ограничивают их при печеночной недостаточности (рекомендуют преимущественно растительные белки). Основную часть жиров составляют растительные масла. Полезны для печени тыквенное, кунжутное, оливковое масло. Разрешается сливочного масла дог в день во все блюда. Норма легкоусвояемых углеводовг в день в составе сахара, меда, варенья, сладких фруктов.

Большое значение в питании больных имеют витамины. Больше всего нарушается усвоение жирорастворимых витаминов (А, Д, Е, К) из-за недостаточности желчных кислот, которые необходимы для их всасывания.

Гепатит Б, как, впрочем, и другие формы гепатита, является причиной дефицита витамина А, в связи с нарушением всасывания его в кишечнике. Поэтому важно построение рациона таким образом, чтобы ежедневно больной получал продукты с достаточным содержанием витамина А (сливочное масло, не жирная сметана, молоко, творог, рыбий жир, печень трески, куриный желток) и продуктов, содержащих β-каротин (помидоры, морковь, облепиха, петрушка, абрикосы, кресс салат, шиповник, манго, брокколи, тыква).

Несмотря на то, что продукты-источники витамина Д отличаются повышенной жирностью, их периодически нужно включать в рацион: сельдь запеченная, печень трески и палтуса, сметана, лосось, скумбрия, кисломолочные продукты, творог, сливочное масло. Необходимо помнить, что в коже образуется этот витамин под воздействием ультрафиолетовых лучей, поэтому полезно пребывание на утреннем солнце.

Периодически необходимо включать в рацион творог и кисломолочные продукты

Необходимо обогатить питание витамином Е: масло зародышей пшеницы, хлопковое, соевое, подсолнечное, кукурузное, арахисовое, оливковое масло, миндаль, грецкий орех, соя, кукуруза.

При гепатитах нарушаются процессы желчеобразования, что влечет нарушение всасывания в ЖКТ витамина К и его недостаточность. Продукты, содержащие витамин К: петрушка, кресс-салат, базилик, кинза, капуста (брокколи, пекинская, белокочанная), корень сельдерея, чернослив, авокадо, кешью, кедровый орех.

Больным нужно постоянно помнить, что злоупотребление алкоголем и пренебрежение неправильным питание ускоряют прогрессирование гепатита. С середины 1990-х гг. осуществляется программа вакцинации детей и взрослых из групп риска от этой формы гепатита. Это является эффективной формой профилактики заболевания. Вакцинация детей включена в календарь профилактических прививок и начинается с введения первой дозы с 12 часов жизни младенца, следующую вводят через 1 месяц, а третью через 5 месяцев.

Источник: Свой лекарь Популярные

  • Главная /
  • Болезни печени, желчного пузыря /
  • Гепатит /
  • Питание при гепатите

Главное меню

ПоискСтатистика

Питание при гепатите

Невозможно излечиться от гепатита, полностью не изменив свой рацион и режим питания. И никакие таблетки не помогут расправиться с этим коварным недугом, если пациент не будет соблюдать строжайшую диету.

В первые дни обострения хронического гепатита откажитесь от любой пищи и только пейте зеленый чай с медом, отвар шиповника, минеральную воду, фруктовые и ягодные соки, разведенные пополам с водой.

После того как острые боли утихнут, можно есть небольшими порциями протертые свежие фрукты, овощи, зелень, жидкие каши на воде без сахара, кисели и желе.

Через 5 дней подключите нежирный протертый творог, отварную рыбу, немного сливочного (не более 30 г) и растительного (не более 15 г) масла.

На 7-й день обострения, как правило, пациент начинает выздоравливать. В этот период можно принимать фруктовые и овощные соки, есть свежие фрукты и овощи, подсушенный пшеничный или ржаной хлеб, сухари, вегетарианские супы, омлеты, отварную курицу.

При любой форме гепатита необходимо регулярно питаться в течение дня (через каждые 3-4 часа), но понемногу. Блюда должны быть комнатной температуры и приготовлены методом варки, тушения, запекания или на пару. Пациент должен выпивать не менее 1,5-2 л воды в день.

При хроническом гепатите вне обострения и остром гепатите в стадии выздоровления врачи обычно рекомендуют лечебную диету №5.

В первую очередь больному необходимо полностью исключить из рациона алкоголь, острые приправы (перец, горчицу, уксус), жареные и копченые блюда, сало и жирное мясо. Кроме того, придется отказаться как от сладкого (тортов, шоколада, сдобы), так и соленого.

Не рекомендуется употреблять свежие чеснок, редьку и редиску. Больным придется вычеркнуть из своего меню консервы, мороженое и кофе.

При гепатите не стоит налегать на мясные бульоны и супы.

Придется ограничить употребление сливочного масла (не болеег в день, для детейг), сливок, сметаны, яиц (омлеты можно кушать не чаще 2-3 раз в неделю), сыра (разрешается в небольшом количестве), сосисок, колбасы, икры, сельди и помидоров.

Зато больные гепатитом могут смело накладывать себе на тарелку овощи, фрукты, любые молочные продукты, отварное и тушеное мясо (говядину, телятину, курицу, индейку, кролика), отварную свежую рыбу (щуку, карпа, судака, треску, окуня), квашеную капусту, крупы и сухари.

Хлеб рекомендуется из пшеничной муки 1-го и 2-го сорта вчерашней выпечки, а также можно подключить несдобные изделия с вареным мясом и рыбой, творогом, яблоками.

Пить при гепатите советуют ягодные и овощные соки, отвары шиповника и пшеничных отрубей, фруктовый чай.

На десерт можно есть сухофрукты, мед, зефир, а также ягодные и фруктовые десерты: мармелад, пастилу, варенье и так далее.

В рацион должны входить такие легкоусвояемые продукты, как орехи и соя. Разрешается заправлять салаты растительным маслом. Не стоит отказываться от отварной заливной рыбы, вымоченной нежирной сельди и блюд из морепродуктов.

Также при больной печени полезен арбуз. Он содержит много легкоусвояемой сахарозы, фруктозы, в нем достаточно марганца и фолиевой кислоты, необходимых для работы организма.

8-9 часов: винегрет со сметаной, чай с молоком, сливочное масло, хлеб, творог, 20 г вымоченной сельди.

12-13 часов: отварное и запеченное мясо, рассыпчатая гречневая каша, соки.

16-17 часов: овощной вегетарианский суп со сметаной, отварная рыба с отварным картофелем и морковью, квашеная капуста, компот из сухофруктов.

19-20 часов: макаронная запеканка с творогом, запеченные капустные котлеты, фруктово-ягодный компот.

22 часа: фруктово-ягодный кисель, булочка.

Чем заменить соль

Практически каждому заболевшему гепатитом приходится полностью изменить свой рацион. Особенно тяжело отказаться от соли — без нее блюда кажутся пресными и невкусными. Вот несколько рецептов домашних приправ, которые не только придадут блюдам аромат и вкус, но к тому же насытят организм витаминами и полезными минералами.

Натрите 3 средние головки чеснока и 2 стакана очищенных грецких орехов. Все тщательно размешайте, подливая в орехово-чесночную массу растительное масло, пока не образуется густое пюре. Затем добавьте 3 ст. ложки лимонного сока, снова тщательно перемешайте и переложите в чистую стеклянную банку.

Ароматную добавку также можно приготовить из душистых листьев. Истолките в порошок и тщательно перемешайте сушеные листья черной смородины, малины, вишни, земляники, винограда и цветы иван-чая (все в равных количествах).

Вкусные приправы получаются из семян: к 5 частям сушеной морской капусты добавьте по 1 части сушеных, смолотых в кофемолке семян дыни, тмина, кунжута, льна, облепихового жмыха.

Чтобы полакомиться, можно приготовить такую добавку: по 1 части морской капусты, семян тмина и цедры лимона. Прежде чем снять цедру, лимон необходимо целиком прокипятить 2 минуты.

Душистое лакомство получится, если смешать по 7 частей сельдерея, кинзы, петрушки, мяты, укропа, кресс-салата и лаврового листа. Все предварительно измельчите. Готовую приправу храните в стеклянной банке.

Источник:

neomed-dv.ru
Общие правила

Вирусный гепатит В — острое или хроническое заболевание печени, которое вызывается гепатотропным вирусом (он размножается преимущественно в печеночных клетках). Заболевание передается парентеральным путем и характеризуется медленным развитием, длительным течением и высоким уровнем перехода в хроническую форму. Исходом хронического вирусного гепатита В является цирроз или рак печени.

Вирус относится к семейству гепаднавирусов, обладает высокой устойчивостью к дезинфицирующим средствам и факторам внешней среды. Источник заражения — человек, имеющий острую или хроническую форму заболевания. Заражение происходит при попадании вируса в кровь. Это может быть при переливании крови, парентеральных медицинских и стоматологических манипуляциях, прокалывании уха, введении наркотиков, нанесении татуировки, маникюре и прочих косметических манипуляциях. Проникать он может также через поврежденные слизистые и кожу во время половых и тесных бытовых контактов. К естественным путям относится передача при беременности от больной матери к ребенку при нарушении плацентарного барьера.

Острый гепатит характеризуется наличием инкубационного периода, начального, разгара заболевания и реконвалесценции (выздоровление). В отличие от гепатита А он отличается длительностью всех периодов, более тяжелым течением и не всегда благополучным исходом. Значительно чаще наблюдаются средне тяжелые и тяжелые формы, возможен и тяжелый фульминантный гепатит. Он характеризуется массивным некрозом паренхимы с быстрым развитием печеночной недостаточности.

Типичные (желтушные) формы не переходят в хроническую, а безжелтушные или субклинические формы могут иметь хроническое течение. Если острый гепатит В не требует специального лечения и заканчивается выздоровлением, то хронический представляет довольно серьезную проблему. Он формируется у 5-10% больных. Затягивание периода выздоровления после острой формы от 3 до 6 месяцев может быть расценено как предстадия хронического процесса.

Основная задача при лечении — остановить размножение вируса и предотвратить развитие рака и цирроза печени. Высокая вирусная нагрузка у больных является фактором риска этих осложнений. С учетом вирусной нагрузки разработаны стандарты противовирусной терапии, которая позволяет контролировать репликацию вируса. Решения о назначении препаратов принимаются индивидуально, и это зависит от вирусологических показателей. Однако, при прекращении лечения обычно возобновляется сборка вирусных копий и заболевание прогрессирует.

Учитывая особенности течения заболевания со склонностью к хронизации, комплексное лечение в обязательном порядке включает диетотерапию. Традиционным подходом к лечебному питанию является назначение Диеты №5 и ее разновидностей. Цель ее — уменьшение воспаления, улучшение функционального состояния печени и нормализация желчевыделения. Поскольку печень участвует в регуляции метаболизма, то острые и хронические ее заболевания приводят к нарушениям обмена нутриентов.

В острый период показан постельный режим и строгое диетическое питание. Диета при гепатите В в острый период направлена на максимальное щажение органа при полноценном питании. Острый процесс требует соблюдение Диеты №5А, в которой пища готовится только перетертой или хорошо разваренной. Супы можно делать с мелко нашинкованными овощами. Отдельные блюда готовятся в запеченном виде, но без выраженной корочки. Режим питания — 5 раз в день.

Это диета с умеренным ограничением жиров, соли и механических раздражителей. Лечебное питание этого стола включает 80 г белков, 70 г жиров (20% растительных) и 350 г углеводов. Соль ограничивается до 8 г в сутки, сахара можно 90 г в день.

Запрещается употреблять:

  • свежий и ржаной хлеб;
  • изделия из сдобного или слоеного теста;
  • пшено и все бобовые;
  • бульоны;
  • жирные сорта мяса, жареное мясо, колбасы, копчености;
  • субпродукты и консервы;
  • сливки и жирный творог;
  • грибы, бобовые, маринованные овощи, репа, редис, редька, капуста, щавель, чеснок, лук;
  • кислые плоды и богатые клетчаткой;
  • какао, кофе, шоколад, газированные напитки.

Рацион питания включает: вегетарианские супы с протертыми овощами или мелко шинкованными; каши на воде или молоке (манная, овсяная, рис, гречневая или из соответствующей муки), паровые или отварные блюда из индейки, говядины, кролика, курицы; протертые до состояния пюре картофель, морковь, свекла, цветная капуста (кабачки и тыкву можно употреблять кусочками), нежирная рыба куском и в виде котлет, белковые омлеты, приготовленные на пару, сливочное масло 20 г.

При хроническом гепатите В питание должно соответствовать принципам лечебного Стола №5. У больных отмечается нутритивная недостаточность, поэтому имеется повышенная потребность в питательных веществах, витаминах (особенно группы В и фолиевой кислоты) и микроэлементах. Энергоценность диеты должна быть не менее 2300 ккал с содержанием белка 1 г на 1 кг веса. Белки могут составлять 80-90 г, жиры 80 г, а углеводы — 350 г. Рекомендуется употреблять ксилит или сорбит вместо сахара в количестве 25-40 г. Сахара во всех блюдах — не более 70-80 г.

Следует придерживаться общих правил питания:

  • в рационе должен быть полноценный и легкоусвояемый белок;
  • количество жиров определяется состоянием пациента. В диету включается до 80 г жиров;
  • общее количество жиров ограничивают до 50 г в сутки при наличии стеатореи, при поносах или печеночной недостаточности;
  • при запорах нужно усилить желчегонное действие питания за счет увеличения растительных жиров в рационе;
  • включение продуктов, богатых пищевыми волокнами (овощи, фрукты, отруби, морская капуста, семя льна) повышает желчегонный эффект, устраняет запоры и обеспечивает выведение холестерина с калом;
  • при избыточном весе количество углеводов должно быть снижено;
  • количество соли — две чайные ложки без верха;
  • количество жидкости (без жидких блюд) 1,5 литра;
  • щажение пищеварительного тракта достигается обработки пищи (рубленая, протертая при обострении и вываренная).
  • частое дробное питание (5 раз и более) обеспечивает качественное переваривание пищи и ее усвоение, обладает желчегонным действием и благоприятно воздействует на моторику кишечника.

Животные белки богаты аминокислотами и липотропными факторами, которые предупреждают появление жировой дистрофии печени. Содержатся липотропики в молочных продуктах, нежирной говядине, рыбе, яйцах. Большое количество метионина и холина содержится в овсяной и гречневой крупах, соевой муке и соевых бобах. Липотропным действием обладают: клетчатка, жирные кислоты, лицетин и фитостерины. Последние три содержатся в кукурузном, льняном, подсолнечном растительных маслах.

Повышенное количество белков необходимо при белково-энергетической недостаточности, а ограничивают их при печеночной недостаточности (рекомендуют преимущественно растительные белки). Основную часть жиров составляют растительные масла. Полезны для печени тыквенное, кунжутное, оливковое масло. Разрешается сливочного масла до 20-30 г в день во все блюда. Норма легкоусвояемых углеводов 70-80 г в день в составе сахара, меда, варенья, сладких фруктов.

Большое значение в питании больных имеют витамины. Больше всего нарушается усвоение жирорастворимых витаминов (А, Д, Е, К) из-за недостаточности желчных кислот, которые необходимы для их всасывания.

Гепатит Б, как, впрочем, и другие формы гепатита, является причиной дефицита витамина А, в связи с нарушением всасывания его в кишечнике. Поэтому важно построение рациона таким образом, чтобы ежедневно больной получал продукты с достаточным содержанием витамина А (сливочное масло, не жирная сметана, молоко, творог, рыбий жир, печень трески, куриный желток) и продуктов, содержащих β-каротин (помидоры, морковь, облепиха, петрушка, абрикосы, кресс салат, шиповник, манго, брокколи, тыква).

Несмотря на то, что продукты-источники витамина Д отличаются повышенной жирностью, их периодически нужно включать в рацион: сельдь запеченная, печень трески и палтуса, сметана, лосось, скумбрия, кисломолочные продукты, творог, сливочное масло. Необходимо помнить, что в коже образуется этот витамин под воздействием ультрафиолетовых лучей, поэтому полезно пребывание на утреннем солнце.

Периодически необходимо включать в рацион творог и кисломолочные продукты

Необходимо обогатить питание витамином Е: масло зародышей пшеницы, хлопковое, соевое, подсолнечное, кукурузное, арахисовое, оливковое масло, миндаль, грецкий орех, соя, кукуруза.

При гепатитах нарушаются процессы желчеобразования, что влечет нарушение всасывания в ЖКТ витамина К и его недостаточность. Продукты, содержащие витамин К: петрушка, кресс-салат, базилик, кинза, капуста (брокколи, пекинская, белокочанная), корень сельдерея, чернослив, авокадо, кешью, кедровый орех.

Больным нужно постоянно помнить, что злоупотребление алкоголем и пренебрежение неправильным питание ускоряют прогрессирование гепатита. С середины 1990-х гг. осуществляется программа вакцинации детей и взрослых из групп риска от этой формы гепатита. Это является эффективной формой профилактики заболевания. Вакцинация детей включена в календарь профилактических прививок и начинается с введения первой дозы с 12 часов жизни младенца, следующую вводят через 1 месяц, а третью через 5 месяцев.

Разрешенные продукты

  • Супы на овощных бульонах с крупами, макаронными изделиями и овощами. Степень измельчения зависит от выраженности процесса. В ремиссию ингредиенты супов не измельчаются, можно употреблять борщи и щи. Обязательное условие — первые блюда не зажариваются и желательно ограничить количество томатной пасты.
  • Серый и белый хлеб, при нормальной переносимости — ржаной. Любой хлеб нужно есть подсушенными или использовать «вчерашний». Рацион можно расширить употреблением бисквита, печеных пирогов из несдобного теста с мясной, творожной или фруктовой начинкой.
  • Нежирное мясо (говядина, курица, индейка, телятина, мясная свинина), приготовленные отвариванием, в виде изделий из фарша или запеканием после отваривания.
  • Рыба нежирная до 3-х раз в неделю: треска, путассу, судак, минтай, навага, щука, хек, сазан. Рыбные блюда также готовят в отварном и запеченном виде, салаты из рыбы и овощей.
  • Мясные и овощные блюда можно подавать со сметанным или молочным соусом — это разнообразит вкус блюд. С соусами можно запекать.
  • Состав овощей достаточно разнообразен — можно употреблять почти все овощи, за исключением редьки, редиса, чеснока, грибов, зеленого лука, маринованных овощей. Их едят в сыром, тушеном и отварном виде. Разрешается пюре из зеленого горошка, которое в отличие от зрелых бобовых не вызывает вздутия, некислая квашеная капуста и лук после предварительного отваривания. Из пряностей — укроп и петрушка.
  • Фрукты и ягоды разрешены к употреблению в любом виде. Единственное условие — они должны быть спелыми и не кислыми. Вводятся сухофрукты, можно готовить компоты, кисели, желе.
  • Из сладостей разрешены: меренги, мармелад, карамель, конфеты без шоколада, натуральная пастила, варенье и мед. Сахар можно заменять ксилитом (сорбитом).
  • Яйца употребляют в виде омлетов или всмятку.
  • Нежирные молочные продукты должны ежедневно присутствовать в рационе, поскольку больным необходимо употреблять кальций. Это могут быть: кефир, ацидофилин, йогурт без добавок, простокваша, полужирный творог, неострый сыр, молоко в составе блюд, а сметана как приправа к блюдам.
  • Из животных жиров рекомендовано сливочное масло (20-30 г), поскольку оно хорошо усваивается и содержит арахидоновую кислоту и жирорастворимые витамины А и К. Необходимо ограничивать тугоплавкие жиры (свиной, бараний, говяжий) в связи с тем, что они плохо усваиваются, содержат холестерин, могут способствовать развитию жировой дистрофии и образованию камней в желчном пузыре.
  • Очень важно употребление растительных масел, которые усиливают желчеобразование и желчеотделение, стимулируя синтеза холецистокинина (гормон). Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в растительных маслах (линолевая, арахидоновая, линоленовая) активируют липолиз (распад жиров), улучшают холестериновый обмен. Полезны: оливковое, хлопковое, подсолнечное, кукурузное, соевое масла, которые добавляют в натуральном виде в блюда. В день можно 2-3 ст.л масла.
  • Любые крупы в виде каш, запеканок с овощами и творогом, в супы.
  • Напитки: некрепкий чай, вода без газа, овощные и фруктовые соки, отвар отрубей, настой шиповника.

Таблица разрешенных продуктов

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал

Овощи и зелень

кабачки 0,6 0,3 4,6 24
капуста 1,8 0,1 4,7 27
капуста брокколи 3,0 0,4 5,2 28
морковь 1,3 0,1 6,9 32
огурцы 0,8 0,1 2,8 15
перец салатный 1,3 0,0 5,3 27
петрушка 3,7 0,4 7,6 47
салат айсберг 0,9 0,1 1,8 14
помидоры 0,6 0,2 4,2 20
тыква 1,3 0,3 7,7 28
укроп 2,5 0,5 6,3 38

Фрукты

бананы 1,5 0,2 21,8 95
яблоки 0,4 0,4 9,8 47

Орехи и сухофрукты

изюм 2,9 0,6 66,0 264
инжир сушеный 3,1 0,8 57,9 257
курага 5,2 0,3 51,0 215
урюк 5,0 0,4 50,6 213
чернослив 2,3 0,7 57,5 231

Крупы и каши

гречневая крупа (ядрица) 12,6 3,3 62,1 313
овсяная крупа 12,3 6,1 59,5 342
перловая крупа 9,3 1,1 73,7 320
рис 6,7 0,7 78,9 344

Мука и макаронные изделия

макароны 10,4 1,1 69,7 337
лапша 12,0 3,7 60,1 322
лапша гречневая 14,7 0,9 70,5 348

Хлебобулочные изделия

хлеб с отрубями 7,5 1,3 45,2 227
хлебцы цельнозерновые 10,1 2,3 57,1 295

Кондитерские изделия

варенье 0,3 0,2 63,0 263
желе 2,7 0,0 17,9 79
зефир 0,8 0,0 78,5 304
конфеты молочные 2,7 4,3 82,3 364
конфеты помадные 2,2 4,6 83,6 369
мармелад фруктово-ягодный 0,4 0,0 76,6 293
пастила 0,5 0,0 80,8 310
печенье мария 8,7 8,8 70,9 400

Сырье и приправы

мед 0,8 0,0 81,5 329
сахар 0,0 0,0 99,7 398

Молочные продукты

кефир 1.5% 3,3 1,5 3,6 41
ряженка 2,8 4,0 4,2 67

Сыры и творог

творог 1% 16,3 1,0 1,3 79

Мясные продукты

говядина 18,9 19,4 0,0 187
кролик 21,0 8,0 0,0 156

Птица

куриная грудка вареная 29,8 1,8 0,5 137
куриная голень вареная 27,0 5,6 0,0 158
индейки филе отварное 25,0 1,0 130

Яйца

яйца куриные вареные всмятку 12,8 11,6 0,8 159

Рыба и морепродукты

камбала 16,5 1,8 0,0 83
минтай 15,9 0,9 0,0 72
треска 17,7 0,7 78
хек 16,6 2,2 0,0 86

Масла и жиры

масло сливочное 0,5 82,5 0,8 748
масло оливковое 0,0 99,8 0,0 898
масло подсолнечное 0,0 99,9 0,0 899

Напитки безалкогольные

вода 0,0 0,0 0,0
вода минеральная 0,0 0,0 0,0
чай зеленый 0,0 0,0 0,0

Соки и компоты

абрикосовый сок 0,9 0,1 9,0 38
морковный сок 1,1 0,1 6,4 28
персиковый сок 0,9 0,1 9,5 40
сливовый сок 0,8 0,0 9,6 39
тыквенный сок 0,0 0,0 9,0 38
шиповниковый сок 0,1 0,0 17,6 70

* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты

  • Продукты с консервантами, красителями и прочими химическими добавками.
  • Свежий хлеб и свежая дрожжевая выпечка, жареные пирожки, слоеное тесто, торты и пирожные с кремом.
  • Продукты, содержащие эфирные масла и щавелевую кислоту (щавель, шпинат, редис, редька, свежий чеснок и лук).
  • Высоко экстрактивные блюда (любые бульоны).
  • Запрет на жирное мясо и рыбу, кулинарные жиры, мясо гуся и утки, колбасы, консервы, копчености, сало, соленую рыбу.
  • Жареные блюда, так как при тепловой обработке разрушаются полиненасыщенные жирные кислоты и образуются продукты окисления жиров (токсические альдегиды, кетоны, акролеин). Они оказывают неблагоприятное воздействие на паренхиму печени.
  • Продукты с высоким содержанием холестерина.
  • Бобовые и овощи с грубой клетчаткой, а при плохой переносимости исключают и белокочанную капусту.
  • Яйца вкрутую и жареные.
  • Жирное молоко, творог и сливки.
  • Острые приправы и соусы, хрен, горчица, кетчуп, перец, майонез.
  • Нельзя употреблять черный кофе, какао и шоколад.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал

Овощи и зелень

овощи консервированные 1,5 0,2 5,5 30
брюква 1,2 0,1 7,7 37
горох 6,0 0,0 9,0 60
лук репчатый 1,4 0,0 10,4 41
нут 19,0 6,0 61,0 364
редис 1,2 0,1 3,4 19
редька белая 1,4 0,0 4,1 21
фасоль 7,8 0,5 21,5 123
хрен 3,2 0,4 10,5 56
шпинат 2,9 0,3 2,0 22
щавель 1,5 0,3 2,9 19

Ягоды

виноград 0,6 0,2 16,8 65

Грибы

грибы 3,5 2,0 2,5 30
грибы маринованные 2,2 0,4 0,0 20

Орехи и сухофрукты

арахис 26,3 45,2 9,9 551

Снэки

чипсы картофельные 5,5 30,0 53,0 520

Мука и макаронные изделия

вареники 7,6 2,3 18,7 155
пельмени 11,9 12,4 29,0 275

Хлебобулочные изделия

булочки сдобные 7,9 9,4 55,5 339
хлеб ржаной 6,6 1,2 34,2 165

Кондитерские изделия

крем кондитерский 0,2 26,0 16,5 300
тесто песочное 6,5 21,6 49,9 403

Мороженое

мороженое 3,7 6,9 22,1 189

Шоколад

шоколад 5,4 35,3 56,5 544

Сырье и приправы

горчица 5,7 6,4 22,0 162
майонез 2,4 67,0 3,9 627

Молочные продукты

молоко 4.5% 3,1 4,5 4,7 72
сливки 35% (жирные) 2,5 35,0 3,0 337
сливки взбитые 3,2 22,2 12,5 257

Сыры и творог

сыр пармезан 33,0 28,0 0,0 392

Мясные продукты

свинина жирная 11,4 49,3 0,0 489
сало 2,4 89,0 0,0 797
бекон 23,0 45,0 0,0 500

Колбасные изделия

колбаса с/копченая 9,9 63,2 0,3 608

Птица

курица копченая 27,5 8,2 0,0 184
утка 16,5 61,2 0,0 346
утка копченая 19,0 28,4 0,0 337
гусь 16,1 33,3 0,0 364

Рыба и морепродукты

рыба копченая 26,8 9,9 0,0 196
икра черная 28,0 9,7 0,0 203
икра лососевая зернистая 32,0 15,0 0,0 263
лосось 19,8 6,3 0,0 142
рыбные консервы 17,5 2,0 0,0 88
семга 21,6 6,0 140
форель 19,2 2,1 97

Масла и жиры

жир животный 0,0 99,7 0,0 897
жир кулинарный 0,0 99,7 0,0 897

Напитки алкогольные

вино красное сухое 0,2 0,0 0,3 68
водка 0,0 0,0 0,1 235
пиво 0,3 0,0 4,6 42

Напитки безалкогольные

вода содовая 0,0 0,0 0,0
кола 0,0 0,0 10,4 42
кофе растворимый сухой 15,0 3,5 0,0 94
спрайт 0,1 0,0 7,0 29

Соки и компоты

томатный сок 1,1 0,2 3,8 21

* данные указаны на 100 г продукта

Меню (Режим питания)

Соблюдение диетического питания — постоянное условие положительного исхода острого периода заболевания. Это здоровое питание, которое легко переносится и не нагружает органы пищеварения. Блюда должны красиво выглядеть и вызывать у больного аппетит. Диета легко переносится, так достаточно разнообразна и включает салаты из сырых и вареных овощей, заправленных растительным маслом или нежирной сметаной (йогуртом). Разрешаются винегреты, в которые добавляют квашеные овощи (мелко порубленную капусту и очищенные огурцы).

Полезны тертая морковь, тыква или яблоки с добавлением сухофруктов и заправленные сметаной. Стоит обратить внимание на блюда из тыквы, которые очень полезны при заболеваниях печени. Это может быть отварная, тушеная, запеченная тыква вместе с яблоком или творогом. Чередование белковых блюд (мясных, рыбных, из птицы, творожных) еще более разнообразит рацион.

Завтрак
  • каша гречневая молочная;
  • яйцо всмятку;
  • чай с медом.
Второй завтрак
  • творожная запеканка с курагой;
  • сок.
Обед
  • суп с брокколи;
  • паровые котлеты из индейки;
  • овощное рагу;
  • компот из сухофруктов.
Полдник
  • тыква печеная.
Ужин
  • рыба отварная;
  • пюре из моркови и цветной капусты;
  • чай с молоком.
На ночь
Завтрак
  • каша овсяная на молоке с черносливом и изюмом;
  • чай с молоком.
Второй завтрак
  • тыквенная каша с курагой.
Обед
  • суп из кабачков;
  • запеканка из мясного фарша и овощей;
  • кисель.
Полдник
  • сок;
  • запеканка творожная.
Ужин
  • рыба, запеченная со сметанным соусом;
  • рис отварной;
  • чай.
На ночь
Завтрак
  • каша рисовая молочная с изюмом;
  • печенье;
  • чай.
Второй завтрак
  • крупеник с творогом и вареньем.
Обед
  • борщ вегетарианский;
  • кролик отварной;
  • салат овощной;
  • кисель.
Полдник
  • тыква печеная с курагой.
Ужин
  • котлеты рыбные;
  • картофельное пюре;
  • салат;
  • сок.
На ночь

Плюсы и минусы

Плюсы Минусы
  • Система питания сбалансирована физиологически и пригодна для постоянного питания.
  • Разнообразная и легко переносится.
  • Щадит печень и нормализует ее функцию.
  • Наличие времени для приготовления блюд.

Отзывы и результаты

Отзывы пациентов подтверждают необходимость соблюдения диетического питания. С одной стороны, это позволяет больным хорошо себя чувствовать, с другой — предупреждает прогрессирование заболевания. Диета достаточно разнообразна и легко переносится. Исключение жирных, жареных, копченых блюд, алкоголя положительно сказывается на состоянии печени и ее функции.

  • «… Обнаружили гепатит полгода назад. Особых недомоганий нет, кроме слабости по утрам. Врач сказал, что надо придерживаться диеты, много пить и вести здоровый и активный образ жизни. Диеты придерживаюсь. Утром ем овсянку, в обед — овощи, отварное мясо или рыбу, вечером творог и кефир. Перекусы фруктами, орехами и йогуртом. Все полгода ем много тыквы. Запрет на соленое, жареное и жирное. По утрам пью льняное масло. Мое питание вписывается в Диету №5. Через время сделаю фибросканирование»;
  • «… Лечебного питания при гепатите Б лучше придерживаться постоянно. Это не трудно, так как голодать не приходится, питание полноценное и почти все можно есть, кроме острых, жирных, копченых и жареных блюд. Ем все отварное или запеченое, много творога и кисломолочной продукции. Самочувствие у меня нормальное, только иногда бывает тяжесть в правом подреберье, когда позволяю отступления от диеты. Именно поэтому сделала вывод, что диету нужно соблюдать постоянно, несмотря на то, что нужно готовить для себя отдельно. Фибросканирование прохожу каждый год, пока все хорошо. Врач разрешил проходить его раз в три года».

Цена диеты

Лечебное питание содержит не очень дорогие продукты и вполне выполнимо. Стоимость его может составлять 1400-1500 рублей в неделю.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Информация о диетах на сайте является справочно-обобщающей, собранной из общедоступных источников и не может служить основанием для принятия решения об их использовании. Перед применением диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом-диетологом.

medside.ru

Грецкие орехи при гепатите б

Источник: lechenie-medic.ru


Добавить комментарий